FOOD PRODUCT PRODUCTION METHOD

FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: invention relates to food industry. The method involves waffle semi-shells production on a flat sheet. Then one fills the waffle semi-shells with a filler at a temperature of 16-25C. One places waffle sheets in a plane close to a vertical one and matches the waffle semi-shells maintaining them into such position. One displaces the matched waffle sheets into a horizontal position. One corrects their shapes, cools them to a temperature of 11-14C, carves our the matched ready semi-shells and delivers them for further technological operations. ^ EFFECT: invention allows to use a filler with low viscosity without detriment to quality as well as appearance of the produced products, reduce dustiness of manufacturing facilities, extent the range of products manufactured. ^ 1 ex Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает изготовление вафельных полуоболочек на плоском листе. После этого заполняют вафельные полуоболочки начинкой при температуре 16-25°С. Перемещают вафельные листы в плоскость, близкую к вертикальной, и совмещают вафельные полуоболочки, выдерживая их в таком положении. Переводят совмещенные вафельные листы в горизонтальное положение. Подформовывают их, охлаждают до температуры 11-14°С, вырезают готовые соединенные полуоболочки и перемещают их на дальнейшие технологические операции. Изобретение позволяет использовать начинку с низкой вязкостью, не ухудшая качество и внешний вид производимых продуктов, уменьшить запыленность производственных помещений, расширить ассортимент выпускаемой продукции.