Process for strong drinks preparation

The invention relates to the alcoholic beverage industry, especially, to one of the processes for strong drinks preparation.The process foresees water blending with alcohol, sorter's prefiltration, the treatment with activated carbon, cooling, final fltration and the stand-up of the strong drink, in which the water before blending it with alcohol, is aerated 0,5-1,0 hour, is treated with activated carbon, in amount of 3-5 mg/dm3, is filtrated, softened, cooled down to 1 - 4oC but the sorter is blended and is treated by 5-12oC, is standed up by periodic stirring 16-24 hours, is prefiltrated, the ingredients are introduced, is cooled, is standed up 1-3 days and finally is filtrated at a temperature of - 2oC to - 10oC.The technical result consists in the impurities diminution of strong drinks by staving off the alcohol oxidation and the aldehydes' formation in them. Invenţia se referă la industria lichiorului şi votcii, în special, la un procedeu de obţinere a băuturilor tari.Procedeul include amestecarea apei cu alcool, filtrarea preventivă a sortajului, prelucrarea cu cărbune activ, refrigerarea, filtrarea definitivă şi maturarea băuturii tari, în care apa înainte de a fi amestecată cu alcool se aerează 0,5-1,0 oră, se prelucrează cu cărbune activ în doză de 3-5 mg/dm3, se filtrează, se dedurizează, se răceşte până la 1-4°C, iar sortajul se amestecă şi se prelucrează la temperatura de 5-12°C, se maturează prin agitare periodică 16-24 de ore, preventiv se filtrează, se introduc ingrediente, se refrigerează, se maturează 1-3 zile şi se filtrează definitiv la temperatura de la -2°C până la -10°C.Rezultatul tehnic constă în micşorarea impurificării băuturilor tari, preîntâmpinând oxidarea alcoolului şi formarea aldehidelor în ele. Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно, к одному из способов производства крепких напитков.Способ предусматривает смешивание воды со спиртом, предварительную фильтрацию сортировки, обработку активированным углем, охлаждение, окончательную фильтрацию и выдержку крепкого напитка, в который воду перед смешиванием со спиртом аэрируют 0,5-1,0 час, обрабатывают активированным углем в количестве 3-5 мг/дм3, фильтруют, умягчают и охлаждают до 1 - 4оС, а сортировку смешивают и обрабатывают при 5 - 12оС, выдерживают при периодическом перемешивании 16-24 часа, предварительно фильтруют, вводят ингредиенты, охлаждают, выдерживают 1-3 дня и окончательно фильтруют при температуре от -2оС до -10оС.Технический результат состо