Dispositif intelligent pour la surveillance temps réel de la fermentation panaire et d'évaluation des performances fermentaires des levains traditionnels, artisanaux et de la levure boulangère de panification

La présente invention concerne un nouveau dispositif automatique, intelligent, simple, fiable et peu couteux pour la surveillance de la fermentation, en particulier la fermentation panaire et le suivi des tests de performances des différents types de levains ou bien d'une manière générale, la s...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Raffak Anas, Hammouda Allal, Ismaili Alaoui Mustapha, Chafai Youssef
Format:	Patent
Sprache:	fre
Schlagworte:	ALARM SYSTEMS APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES ARRANGEMENTS FOR MEASURING TWO OR MORE VARIABLES NOT COVEREDIN A SINGLE OTHER SUBCLASS BAKING COFFEE MILLS DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES EDIBLE DOUGHS FURNITURE HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH HUMAN NECESSITIES KITCHEN EQUIPMENT MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS MEASURING MEASURING NOT SPECIALLY ADAPTED FOR A SPECIFIC VARIABLE MEASURING OR TESTING NOT OTHERWISE PROVIDED FOR ORDER TELEGRAPHS PHYSICS SIGNALLING SIGNALLING OR CALLING SYSTEMS SPICE MILLS SUCTION CLEANERS IN GENERAL TARIFF METERING APPARATUS TESTING
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