Instant Yakbab improved tastes nutrition and texture

The present application relates to instant rice, and more particularly, to an instant honey yakbab. Provided is the instant rice, which can contain less than a threshold amount of microorganisms and thus exhibit sufficient sterilizing effects even when manufacturing the instant honey yakbab using ingredients which are susceptible to microbial contamination or difficult to sterilize, and is not prone to the problem of reduced rice quality which can occur as a result of strict sterilization, and thus exhibits excellent texture and taste. 본 출원은 즉석밥, 특히 즉석밥 형태의 꿀약밥에 관한 것으로, 미생물 오염에 취약하거나 살균이 어려운 원재료를 이용해 즉석밥을 제조하더라도, 최종 즉석밥 내 미생물이 기준치보다 낮아 충분한 살균 효과를 나타낼 수 있으며, 엄격한 살균에 따라 발생할 수 있는 밥 품질의 저하 문제가 발생하지 않아 우수한 식감과 맛 품질을 나타내는 즉석밥을 제공할 수 있다.