Fixing device of meat automatic cutting machine

The present invention relates to an automatic meat cutting device for rapidly cutting meat with bones together with a beef rib, a pork rib, a cooled meat, and a frozen meat in the large quantity, and more particularly, to a meat fixing device of an automatic meat cutting device, which is formed to be rotated in a plurality of loading boxes, cuts loaded meat by a cutting band saw at a predetermined position while rotating the loading boxes, and firmly fixes the meat loaded in the loading boxes. The meat fixing device of the automatic meat cutting device of the present invention comprises: an ascending and descending needle plate which is descended along a guide elongated hole formed in a loading box to fix loaded meat to correspond to a change in a size and a position of the loaded meat due to cutting and pressure, and fixing the meat; a pushing rod for pushing the meat in the loading box to one direction by fastening the pushing rod penetrating a front plate of the loading gox by one direction key; a sensor for sensing a position of the ascending and descending plate when the residual of the loaded meat is not present in the box due to continuous cutting; and a sensing rod for sensing a position by the sensor. According to the present invention, a bottom surface of the meat in the loading box is cut in the predetermined amount for each rotation to push the pushing rod to correspond to a shape of the loaded meat and a position movement so as to fix the meat. 본 발명은 소갈비, 돼지갈비와 함께 뼈있는 고기, 냉동, 냉장 고기 등을 신속하고 대량으로 절단하기 위한 육류 자동 절단장치에 있어서, 특히 복수개의 적재박스에 회전가능하게 구성하고 이 적재박스를 회전운동 시키면서 소정위치 의 절단띠톱에 의한 적재된 고기를 절단을 하되, 상기 적재박스에 적재된 고기를 적재박스에서 견고히 고정하기 위 한 육류 자동절단기의 고기고정장치에 관한 것으로 적재된 육류가 절단과 압력 등으로 크기와 위치 등의 변화에 대 응하여 적재된 육류를 고정시키기 위하여 적재박스에 형성된 안내장공을 따라 하강되며 육류의 고정을 이루는 승하 강침판과, 적재박스의 전면판에 관통된 밀대를 일방향키로 체결시켜 적재박스내의 육류를 한방향으로 밀어주는 밀대와, 적재된 육류가 연속 절단으로 박스내의 잔여 분이 없을 때에 상기 승하강침판의 위치를 감지하는 센서와 이 센서로 하여금 위치를 감지하도록 하는 감지봉으로 구성되는 것이며 또한 본 발명은 상기 적재박스내의 육류가 1회전마다 밑면이 소정 량씩 절단되어 적재된 육류의 형상 및 위치의 이동이 발생됨에 대응하여 밀대를 소정거리를 밀어주면 서 육류를 고정하는 밀대이송구성을 포함하는 구성의 육류 자동절단기의 고기고정장치를 제공하는 것이다.