METHOD FOR MANUFACTURING BEVERAGE USING CORBICULA
본 발명은 재첩추출액, 굴엑기스, 건표고버섯엑기스, 마늘엑기스, 다시마엑기스 등을 혼합하고 새우액젓을 첨가하여 재첩의 비린 맛을 제거하여 건강 지향적이며, 성인병 예방에도 효과가 있는 음료를 제조하는 방법 및 배합비율에 관한 것이다. 이러한 본 발명은 재첩을 일정량의 정제수를 가하여 끓여서 액을 추출 여과한 후, 알맹이를 효소분해하여 1차 추출액과 혼합하여 여과한 후 마늘추출엑기스와 버섯추출엑기스 등을 첨가하여 추출액에서 비린 맛을 제거한 뒤 밀봉 포장하여 고온 고압 살균하여 장기 보존이 가능하다....
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| Hauptverfasser: | , , |
|---|---|
| Format: | Patent |
| Sprache: | eng ; kor |
| Online-Zugang: | Volltext bestellen |
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| Zusammenfassung: | 본 발명은 재첩추출액, 굴엑기스, 건표고버섯엑기스, 마늘엑기스, 다시마엑기스 등을 혼합하고 새우액젓을 첨가하여 재첩의 비린 맛을 제거하여 건강 지향적이며, 성인병 예방에도 효과가 있는 음료를 제조하는 방법 및 배합비율에 관한 것이다. 이러한 본 발명은 재첩을 일정량의 정제수를 가하여 끓여서 액을 추출 여과한 후, 알맹이를 효소분해하여 1차 추출액과 혼합하여 여과한 후 마늘추출엑기스와 버섯추출엑기스 등을 첨가하여 추출액에서 비린 맛을 제거한 뒤 밀봉 포장하여 고온 고압 살균하여 장기 보존이 가능하다. |
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