Extralation process for anthocyanidin from the sorghum

The present invention relates to a method for extracting anthocyanidin from sorghum. The method comprises the following steps: extracting sorghum with ultrasonic waves and obtaining a sorghum extract (S10); filtering the sorghum extract, decompressing and concentrating the same, and obtaining a sorghum concentrate (S20); and freeze-drying the sorghum concentrate and obtaining sorghum concentrated powder (S30). As high purity anthocyanidin is extracted from sorghum with ultrasonic waves, antioxidant activity is maximized and the anthocyanidin is industrially used for cosmetics, foods, medicines, etc. Also, clear natural pigment components are obtained to use the anthocyanidin in a dye field. 본 발명은 수수로부터 안토시아니딘의 추출방법에 관한 것으로, 상세하게는 수수에 안토시아니딘이 다량으로 함유되어 있다는 것을 발견하고, 수수를 초음파 추출하여 수수 추출물을 수득하며, 상기 수수 추출물을 여과한 후 감압 농축하여 수수 농축액을 수득하고, 상기 수수 농축액을 동결건조하여 수수 농축 분말을 수득함으로써, 상기 수수 추출물에 함유된 안토시아니딘의 함량이 종래의 소나무 수피로부터 열수, 냉침 또는 환류냉각 추출법에 의해 추출된 안토시아니딘보다 2배 이상 증가되도록 하며, 상기 수수를 초음파로 이용하여 고순도의 안토시아니딘을 추출함으로써, 항산화 효과가 극대화가 되어 상기 안토시아니딘을 화장료, 식품, 의약품 등에 적용하여 산업적 이용에 극대화되도록 하고, 상기 초음파로 이용하여 고순도의 안토시아니딘을 추출함으로써, 선명한 천연 색소 성분이 수득되어 상기 안토시아니딘을 염료 분야에 이용할 수 있도록 하는 수수로부터 안토시아니딘의 추출방법에 관한 것이다. 본 발명은 수수를 초음파 추출하여 수수 추출물을 얻는 단계(S10)와, 상기 수수 추출물을 여과한 후 감압 농축하여 수수 농축액을 얻는 단계(S20) 및 상기 수수 농축액을 동결건조하여 수수 농축 분말을 얻는 단계(S30)로 이루어지는 것을 특징으로 하는 수수로부터 안토시아니딘의 추출방법을 제공하고, 상기 단계(S10)에서 초음파 추출 시 사용되는 용매가 물, 탄소수 1~4의 저급 알코올 또는 에틸아세테이트 중에서 어느 하나가 선택되거나 또는 물, 탄소수 1~4의 저급 알코올 또는 에틸아세테이트 중에서 둘 이상이 선택되어 혼합시킨 혼합용매인 것이 바람직하며, 상기 단계(S10)에서 초음파 추출은 세 단계로 이루어지되, 10 내지 70 KHz를 가지는 파장과 50 내지 250 watt 출력으로 초음파 추출하는 단계(S12)와, 10 내지 70 KHz를 가지는 파장과 250 내지 450 watt 출력으로 초음파 추출하는 단계(S14) 및 10 내지 70 KHz를 가지는 파장과 450 내지 1,000 watt 출력으로 초음파 추출하는 단계(S16)를 포함하고, 상기 수수로부터 안토시아니딘의 추출방법에 의해 추출된 안토시아니딘을 함유하는 화장료, 식품, 의약품 또는 염료를 제공한다.