SWEET STUFF CONTAINING TREHALULOSE

PURPOSE:To provide the subject sweet stuff suitable for jam, ice cream or the like, containing a specific liquid trehalulose more than a prescribed amount, thus having low tooth decay, good sweet taste and odor, excellent stability, crystallization resistance, color and gloss. CONSTITUTION:Liquid tr...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: NAGASAWA AYAKO, MIZUTANI TAKEO, SAWADA KENZO
Format: Patent
Sprache:eng
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