LIQUID REFORMER AND LIQUID REFORMING METHOD

To ensure safety of a beverage itself without using chemicals, and even then, applying effective electrolysis to a liquid to be treated to perform liquid reforming.SOLUTION: A liquid reformer of the present invention includes: an electrolytic cell in which a cathode chamber in which a cathode plate is disposed and an anode chamber in which an anode plate is disposed are separated via a diaphragm; a control device that adjusts a rate of change of pH value of a target solution in the electrolytic cell by applying a predetermined voltage between the cathode plate and the anode plate and adjusting a pH value of a counter liquid, after the target solution is supplied to at least one of the cathode chamber and the anode chamber from the target chamber, and the counter liquid is supplied from the counter liquid tank to the other of the cathode chamber and the anode chamber.SELECTED DRAWING: Figure 1 【課題】化学薬品を用いることなく、飲料自体の安全性を確保し、それでいて処理対象の液体に対して効果的な電解を付与して液体改質を行う。【解決手段】本発明の液体改質装置は、陰極板が配置された陰極室と陽極板が配置された陽極室とが隔膜を介して区画された電解槽と、少なくともターゲット液槽から前記陰極室及び前記陽極室の一方に対して前記ターゲット液が供給されるとともにカウンター液槽から前記陰極室及び前記陽極室の他方に対してカウンター液が供給された後で、前記陰極板と前記陽極板との間に所定の電圧を印加するとともに前記カウンター液のｐＨ値を調整することで前記電解槽内における前記ターゲット液のｐＨ値変化の速度を調整する制御装置を有する。【選択図】 図１