PROCEDE DE FABRICATION D'UNE COMPOSITION DE CHEWING GUM AVEC PATES A MACHER SANS CUISSON

La présente invention est relative à un procédé de fabrication d'une composition de chewing gum contenant une pâte à mâcher sans matière grasse et sans gélatine, comprenant les étapes suivantes : 1) préparation de la phase liquide, composée de sirops de polyols et/ou d'amidon, 2) éventuell...

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	BUSOLIN, ANDRE
Format:	Patent
Sprache:	fre
Schlagworte:	CHEWING GUM COCOA COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE CONFECTIONERY FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES ICE-CREAM PREPARATION THEREOF SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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creator	BUSOLIN, ANDRE
description	La présente invention est relative à un procédé de fabrication d'une composition de chewing gum contenant une pâte à mâcher sans matière grasse et sans gélatine, comprenant les étapes suivantes : 1) préparation de la phase liquide, composée de sirops de polyols et/ou d'amidon, 2) éventuellement, addition de glycérine et/ou d'émulsifiant et/ou d'arômes, 3) introduction dans la phase liquide ainsi obtenue d'une fraction poudre composée d'ingrédients non cariogènes, et 4) introduction de la gomme base, caractérisé en ce que ledit procédé est réalisé à une température inférieure à 100 °C, de préférence à une température inférieure à 90 °C, en particulier à une température comprise entre 50-80°C, par exemple à environ 50°C. The present invention concerns a method for producing a chewing gum composition containing a fat-free and gelatin-free chewing gum, comprising the following steps: 1) preparing the liquid phase, consisting of polyol and starch syrups, 2) optionally, adding glycerin and/or emulsifier and/or flavours, 3) introducing a powder fraction consisting of non-cariogenic ingredients into the liquid phase obtained in this way, and 4) introducing the gum base, and the chewing gum composition obtained in thus way, in which the fraction of non-cariogenic ingredients comprises powdered polyols with a chosen particle size.
format	Patent
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The present invention concerns a method for producing a chewing gum composition containing a fat-free and gelatin-free chewing gum, comprising the following steps: 1) preparing the liquid phase, consisting of polyol and starch syrups, 2) optionally, adding glycerin and/or emulsifier and/or flavours, 3) introducing a powder fraction consisting of non-cariogenic ingredients into the liquid phase obtained in this way, and 4) introducing the gum base, and the chewing gum composition obtained in thus way, in which the fraction of non-cariogenic ingredients comprises powdered polyols with a chosen particle size.</description><language>fre</language><subject>CHEWING GUM ; COCOA ; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE ; CONFECTIONERY ; FOODS OR FOODSTUFFS ; HUMAN NECESSITIES ; ICE-CREAM ; PREPARATION THEREOF ; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS ; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES</subject><creationdate>2020</creationdate><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><linktohtml>$$Uhttps://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20201009&DB=EPODOC&CC=FR&NR=3059521B1$$EHTML$$P50$$Gepo$$Hfree_for_read</linktohtml><link.rule.ids>230,308,776,881,25544,76293</link.rule.ids><linktorsrc>$$Uhttps://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20201009&DB=EPODOC&CC=FR&NR=3059521B1$$EView_record_in_European_Patent_Office$$FView_record_in_$$GEuropean_Patent_Office$$Hfree_for_read</linktorsrc></links><search><creatorcontrib>BUSOLIN, ANDRE</creatorcontrib><title>PROCEDE DE FABRICATION D'UNE COMPOSITION DE CHEWING GUM AVEC PATES A MACHER SANS CUISSON</title><description>La présente invention est relative à un procédé de fabrication d'une composition de chewing gum contenant une pâte à mâcher sans matière grasse et sans gélatine, comprenant les étapes suivantes : 1) préparation de la phase liquide, composée de sirops de polyols et/ou d'amidon, 2) éventuellement, addition de glycérine et/ou d'émulsifiant et/ou d'arômes, 3) introduction dans la phase liquide ainsi obtenue d'une fraction poudre composée d'ingrédients non cariogènes, et 4) introduction de la gomme base, caractérisé en ce que ledit procédé est réalisé à une température inférieure à 100 °C, de préférence à une température inférieure à 90 °C, en particulier à une température comprise entre 50-80°C, par exemple à environ 50°C. The present invention concerns a method for producing a chewing gum composition containing a fat-free and gelatin-free chewing gum, comprising the following steps: 1) preparing the liquid phase, consisting of polyol and starch syrups, 2) optionally, adding glycerin and/or emulsifier and/or flavours, 3) introducing a powder fraction consisting of non-cariogenic ingredients into the liquid phase obtained in this way, and 4) introducing the gum base, and the chewing gum composition obtained in thus way, in which the fraction of non-cariogenic ingredients comprises powdered polyols with a chosen particle size.</description><subject>CHEWING GUM</subject><subject>COCOA</subject><subject>COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE</subject><subject>CONFECTIONERY</subject><subject>FOODS OR FOODSTUFFS</subject><subject>HUMAN NECESSITIES</subject><subject>ICE-CREAM</subject><subject>PREPARATION THEREOF</subject><subject>SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS</subject><subject>THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES</subject><fulltext>true</fulltext><rsrctype>patent</rsrctype><creationdate>2020</creationdate><recordtype>patent</recordtype><sourceid>EVB</sourceid><recordid>eNrjZIgICPJ3dnVxVQAiN0enIE9nxxBPfz8FF_VQP1cFZ3_fAP9gT4gIkOvhGu7p567gHuqr4Bjm6qwQ4BjiGqzgqODrCJQKUgh29AtWcA71DA729-NhYE1LzClO5YXS3AwKbq4hzh66qQX58anFBYnJqXmpJfFuQcYGppamRoZOhsZEKAEAOLAwMg</recordid><startdate>20201009</startdate><enddate>20201009</enddate><creator>BUSOLIN, ANDRE</creator><scope>EVB</scope></search><sort><creationdate>20201009</creationdate><title>PROCEDE DE FABRICATION D'UNE COMPOSITION DE CHEWING GUM AVEC PATES A MACHER SANS CUISSON</title><author>BUSOLIN, ANDRE</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-epo_espacenet_FR3059521B13</frbrgroupid><rsrctype>patents</rsrctype><prefilter>patents</prefilter><language>fre</language><creationdate>2020</creationdate><topic>CHEWING GUM</topic><topic>COCOA</topic><topic>COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE</topic><topic>CONFECTIONERY</topic><topic>FOODS OR FOODSTUFFS</topic><topic>HUMAN NECESSITIES</topic><topic>ICE-CREAM</topic><topic>PREPARATION THEREOF</topic><topic>SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS</topic><topic>THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES</topic><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>BUSOLIN, ANDRE</creatorcontrib><collection>esp@cenet</collection></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext_linktorsrc</fulltext></delivery><addata><au>BUSOLIN, ANDRE</au><format>patent</format><genre>patent</genre><ristype>GEN</ristype><title>PROCEDE DE FABRICATION D'UNE COMPOSITION DE CHEWING GUM AVEC PATES A MACHER SANS CUISSON</title><date>2020-10-09</date><risdate>2020</risdate><abstract>La présente invention est relative à un procédé de fabrication d'une composition de chewing gum contenant une pâte à mâcher sans matière grasse et sans gélatine, comprenant les étapes suivantes : 1) préparation de la phase liquide, composée de sirops de polyols et/ou d'amidon, 2) éventuellement, addition de glycérine et/ou d'émulsifiant et/ou d'arômes, 3) introduction dans la phase liquide ainsi obtenue d'une fraction poudre composée d'ingrédients non cariogènes, et 4) introduction de la gomme base, caractérisé en ce que ledit procédé est réalisé à une température inférieure à 100 °C, de préférence à une température inférieure à 90 °C, en particulier à une température comprise entre 50-80°C, par exemple à environ 50°C. The present invention concerns a method for producing a chewing gum composition containing a fat-free and gelatin-free chewing gum, comprising the following steps: 1) preparing the liquid phase, consisting of polyol and starch syrups, 2) optionally, adding glycerin and/or emulsifier and/or flavours, 3) introducing a powder fraction consisting of non-cariogenic ingredients into the liquid phase obtained in this way, and 4) introducing the gum base, and the chewing gum composition obtained in thus way, in which the fraction of non-cariogenic ingredients comprises powdered polyols with a chosen particle size.</abstract><oa>free_for_read</oa></addata></record>
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