PROCEDE DE PREPARATION DE SIROPS DE GLUCOSE A FAIBLE TAUX DE GLUTEN

La présente invention a pour objet un procédé de préparation de sirops de glucose à faible taux de gluten.

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	DE CHERISEY IMANOL, NEDJMA MUSTAPHA, VALETTE JAN
Format:	Patent
Sprache:	fre
Schlagworte:	CHEMISTRY FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES METALLURGY PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SACCHARIDES, OTHER THAN SUCROSE, OBTAINED FROM NATURAL SOURCESOR BY HYDROLYSIS OF NATURALLY OCCURRING DI-, OLIGO- ORPOLYSACCHARIDES SUGAR INDUSTRY THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	La présente invention a pour objet un procédé de préparation de sirops de glucose à faible taux de gluten.