Barbecue for cooking e.g. pork, has manual fan for regulating perfectly homogeneous temperature on entire furnace of barbecue and being provided with main air collector followed by tube or air blowing unit directed to bottom of furnace

The barbecue has a manual fan (1) to accelerate ignition and to regulate a perfectly homogeneous temperature on entire furnace of the barbecue by using charcoal or solid fuels. The fan is provided with a main air collector followed by a vertical tube (2) or air blowing unit. The air blowing unit is directed to a bottom of the furnace in order to avoid flying of incandescent particles on food during heating and allow a better output of combustion. The blowing unit blows the combustion air from a vertical direction to the bottom of furnace until a horizontal direction parallel to the bottom. Dispositif d'accélérateur d'allumage, et régulateur de température homogène sur l'ensemble du foyer d'un barbecue utilisant du charbon de bois, ou autres combustibles solides. Ce dispositif est doté d'un ventilateur à main pour activer l'allumage et réguler la combustion de l'ensemble de la masse de combustible contenue dans le foyer du barbecue. Le débit de soufflage d'air comburant réglé manuellement, passe par un collecteur d'air principal, puis est réparti uniformément dans tout le foyer, par un tube, plusieurs tubes, ou tout autre moyen de soufflage d'air dirigé vers le bas du foyer. Le soufflage d'air comburant peut être effectué depuis une direction verticale vers le bas du foyer jusqu'à une direction horizontale parallèle au bas du foyer Le dispositif est articulé sur un axe pour faciliter le soulèvement du barbecue et permettre ainsi l'enlèvement des cendres et le nettoyage de la sole du barbecue. Le support des aliments à cuire est simplement posé sur le collecteur d'air principal, et peut être une grille à barreaux, ou une tôle perforée classique munie de poignées. Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné à l'allumage et la régulation d'un foyer utilisant des combustibles solides