Device for packaging food products under vacuum

The device closes trays (B) or terrines using a thin covering film (F) which is stuck down over the products after softening by heating. It comprises a vacuum chamber (1) formed from two separable bells (1a, 1b) between which the film (F) passes. Depositing and welding of the film (F) takes place in the chamber (1). According to the invention, the chamber (1) is preceded upstream by a second vacuum chamber (2) also formed from two separable bells (2a, 2b) between which the film (F) passes. One (2b) comprises a means (17) for heating the film (F). Le dispositif réalise la fermeture de barquettes (B) ou terrines au moyen d'un film de recouvrement de faible épaisseur (F) qui se plaque sur les produits après ramolissement par chauffage. Il comprend une enceinte à vide (1) formée de deux cloches séparables (1a, 1b) entre lesquelles passe le film (F). Dans l'enceinte (1) sont réalisées la pose et la soudure du film (F). Selon l'invention, l'enceinte (1) est précédée en amont par une seconde enceinte à vide (2) formée également de deux cloches séparables (2a, 2b) entre lesquelles passe le film (F). L'une (2b) comprend un moyen (17) de chauffage du film (F).