Productos aireados congelados estables producidos mediante tecnología de extrusión a baja temperatura

Producto de confitería aireado congelado extruido a baja temperatura que comprende un sistema estabilizante que comprende por lo menos almidón nativo, de preferencia elegido entre tapioca, maíz o almidón de arroz, en donde el producto se extruye a una temperatura inferior a -11ªC, y en donde el sist...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	QUESSETTE, Maylis, DOSE, Steffen, SILBERZAHN, Wilhelm Karl
Format:	Patent
Sprache:	spa
Schlagworte:	CHEWING GUM COCOA COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE CONFECTIONERY FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES ICE-CREAM PREPARATION THEREOF PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY ASINGLE OTHER SUBCLASS SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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