Baking oven with pyrolytic cleaning system and baking sheet holding element for same

The oven i.e. pyrolytic oven (10), has baking a tray holding element (30) i.e. stage (32), mounted at side walls (21) to hold a baking tray (40) with a food to be prepared during preparing processes. The holding element is demounted during a pyrolytic cleaning process and is removed from an interior of a baking space. Another baking tray holding element (50) e.g. insert (51) and projection of coupling piece, is different from the former holding element to hold the baking tray during the pyrolytic cleaning process. The coupling piece is projected into the interior of the baking space. Backherd mit pyrolytischem Reinigungssystem, der eine Muffel (20) umfasst, die zwei vertikale Seitenwände (21), eine vertikale Rückwand (22), eine horizontale Dachwand (23) und eine horizontale Bodenwand (24) aufweist, die einen Backraum (25) begrenzen, der mit einer Tür verschlossen werden kann; und ein erstes Backblech-Halteelement (30, 32), das an den Seitenwänden (21) montiert werden kann, um ein Backblech (40) mit zuzubereitenden Speisen während des Zubereitungsvorgangs zu halten, wobei das erste Halteelement während des pyrolytischen Reinigungsvorgangs demontierbar und aus dem Inneren des Backraums entnehmbar ist, um seine Beschädigung zu vermeiden, wobei der Herd darüber hinaus ein zweites, von dem ersten Backblech-Halteelement (30, 32) verschiedenes Backblech-Halteelement (50, 51, 52, 54, 56, 58) zum Stützen des Backblechs (40) während des pyrolytischen Reinigungsvorgangs aufweist.