Process and apparatus for the production of aminoacids by fermentation

The plant comprises a fermenter (1), means for feeding (18) a fermentation medium containing a strain for the production of amino acid, preferably Corynebacterium melassecola or glutamicum, or a nutrient substrate to the said fermenter, means for draining (21) the fermented medium from the fermenter, preferably stirring means (2; 36) and means of aeration (15; 36) and is characterised in that the draining means (21) are connected to the entry of a filtration unit (22) comprising an exit for retained material (28) and a filtrate exit (25); the exit for retained material (28) is preferably connected to the fermenter (1) to produce at least a partial recycling of the retained material; and optionally means (50) for introducing into the fermenter (1) at least one agent blocking the growth of the strain. The process and apparatus enable better productivity of the strain to be obtained. L'invention concerne un procédé et une installation de production d'amino acide par fermentation. Cette installation comprend un fermenteur (1), des moyens d'alimentation (18) en milieu de fermentation contenant une souche de production d'amino-acide, de préférence de Corynebacterium melassecola ou glutamicum, ou en substrat nutritif audit fermenteur, des moyens de soutirage (21) du milieu fermenté du fermenteur, de préférence des moyens d'agitation (2; 36) ainsi que des moyens d'aération (15; 36) et est caractérisée en ce que les moyens de soutirage (21) sont reliés à l'entrée d'une unité de filtration (22) comprenant une sortie de rétentat (28) et une sortie de filtrat (25); de préférence la sortie de rétentat (28) est reliée au fermenteur (1) pour réaliser au moins en partie un recyclage du rétentat; et éventuellement des moyens (50) d'introduction dans le fermenteur (1) d'au moins un agent bloquant la croissance de la souche. Ce procédé et cette installation permet d'obtenir une meilleure productivité de la souche.