METHOD OF OIL EXTRACTION FROM LOW-OIL RAW MATERIALS AND PRODUCTION OF PROTEIN PRODUCT

The invention relates to the fat-and-oil branch of food industry, particularly to the methods of producing oil and protein product from low-oil raw materials, mainly germs and cereals bran, and also lupine seeds, and can be used in medicine, food industry, perfumery and cosmetic industry. The method of oil extraction from the low-oil raw materials of vegetable origin and simultaneous production of protein product includes cleaning of the raw materials, drying at a temperature of no higher than 70°C to 6-8% humidity and following extraction in the press, which is carried out in a vacuum at residual pressure from 0.001 to 0.005 mPa for 3-5 minutes by the press. The part of the press body is placed in a vacuum chamber and is perforated. The extraction is carried out in one pass of the press, and the raw materials drying is carried out in a fluidized bed for 7-10 minutes. The triticale grain germs and the triticale bran or the lupine seeds are used as the low-oil raw materials of vegetable origin. Another subject of the invention is the oil from the triticale germs, which contains a complex of vitamin E, phytosterols and fatty acids obtained by said method. Изобретение относится к масложировой отрасли пищевой промышленности, а именно к способам получения масла и белкового продукта из низкомасличного сырья, преимущественно зародышей и отрубей зерновых культур, а также семян люпина, и может быть использовано в медицине, пищевой промышленности, парфюмерии и косметике. Способ извлечения масла из низкомасличного сырья растительного происхождения и одновременного получения белкового продукта включает очистку исходного сырья, сушку при температуре не выше 70°С до влажности 6-8% и последующий отжим в прессе, который осуществляют в условиях вакуума при остаточном давлении от 0,001 до 0,005 мПа в течение 3-5 мин прессом. Часть корпуса пресса размещена в вакуумной камере и выполнена перфорированной. Отжим осуществляют за один проход пресса, а сушку сырья осуществляют в псевдоожиженном слое в течение 7-10 мин. В качестве низкомасличного сырья растительного происхождения используют зародыши зерна тритикале или отруби тритикале или семена люпина. Другим объектом изобретения является масло из зародышей тритикале, содержащее комплекс витамина Е, фитостеролов и жирных кислот, полученное вышеуказанным способом.