Gewerbliche Geschirrspülmaschine und Verfahren zum Betreiben einer solchen

Die vorliegende Erfindung betrifft eine gewerbliche Geschirrspülmaschine mit einem Spülraum, in dem mindestens eine Abgabevorrichtung zur Abgabe einer Behandlungsflüssigkeit angeordnet ist. Die Geschirrspülmaschine umfasst einen Tank zur Aufnahme von Behandlungsflüssigkeit, eine erste Zuführ-Vorrichtung zum Zuführen von Rohwasser in den Tank, einen Vorratsbehälter für ein Reinigungsmittel, eine zweite Zuführ-Vorrichtung mit einer Dosierpumpe und eine dritte Zuführ-Vorrichtung mit einer Waschpumpe, und die Geschirrspülmaschine umfasst ferner einen Leitfähigkeitssensor zum Bestimmen der Leitfähigkeit der Behandlungsflüssigkeit. Die Geschirrspülmaschine umfasst ferner eine Steuervorrichtung zum Steuern der Zuführung von Reinigungsmittel in den Tank durch den Betrieb der Dosierpumpe. The invention relates to a commercial dishwasher comprising a washing chamber in which at least one dispensing device for dispensing a treatment liquid is arranged. The dishwasher includes: a water tank for containing a treatment liquid; a first feeding device for feeding raw water into the water tank; a storage container for the cleaning agent; a second feeding device with a metering pump; and a third feeding device with a washing pump, and the dishwasher further comprises a conductivity sensor for determining the conductivity of the treatment liquid. The dishwasher further comprises a control device used for controlling the cleaning agent to be fed into the water tank through operation of the metering pump.