PROTEÍNAS LÁCTEAS DESNATURALIZADAS Y MÉTODOS PARA FABRICARLAS

La presente divulgación incluye composiciones de proteína de suero desnaturalizada. Las composiciones incluyen al menos un 60 % en peso de proteína en peso seco, menos de un 8 % en peso de glicomacropéptido nativo (GMP), más de un 2 % en peso de GMP hidrolizado enzimáticamente en relación con el pes...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	Paulos Tesfe, Bradley Maier, Richard K. Merril, Jiancai Li
Format:	Patent
Sprache:	eng ; spa
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS
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