Sustituto de crema espumante de origen vegetal

La invención se relaciona, generalmente, con un método para elaborar un sustituto de crema de origen vegetal, dicho método comprende disolver una proteína vegetal en agua para formar una mezcla de proteína vegetal; dispersar triglicérido en la mezcla de proteína vegetal; homogeneizar la mezcla de pr...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	Timothy James WOOSTER, Marina BORTOLIN
Format:	Patent
Sprache:	spa
Schlagworte:	COFFEE DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES MAKING THEREOF MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF MILK OR CHEESE SUBSTITUTES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL TEA THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR SUBSTITUTES THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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