HIGH PROTEIN FOOD

Described herein is a food that is suitable for use as a shelf stable nut butter based spread. The food has a protein content of at least 25% by weight, and a nut butter content of at least 50% by weight. The food retains a desirable eating experience, similar to a natural nut butter spread or a sta...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	ROSENE, SARA, WEATHERBY, NATASHA, DARLING, COLBY, DAVLIN, CATHERINE
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Described herein is a food that is suitable for use as a shelf stable nut butter based spread. The food has a protein content of at least 25% by weight, and a nut butter content of at least 50% by weight. The food retains a desirable eating experience, similar to a natural nut butter spread or a stabilized nut butter spread despite having a high protein content. Un aliment qui est approprié pour être utilisé comme pâte à tartiner à base de beurre de noix à longue conservation est décrit dans la description. L'aliment a une teneur en protéines d'au moins 25 % en poids, et une teneur en beurre de noix d'au moins 50 % en poids. L'aliment conserve une expérience gustative souhaitée, similaire à celle d'une pâte à tartiner à base de beurre de noix naturel ou à une pâte à tartiner à base de beurre de noix stabilisé malgré une teneur élevée en protéines.