GRANULES

The present invention relates to the preparation of granules and popped granules comprising functional substances, or active substances, and a carbohydrate carrier material, or matrix material, to the use of such granules, and the granules thus obtained. In the inventive preparation, a water-soluble...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	VERMEER, WILLEM HENDRIK, KUPECZ, ANDRAS FERENC, WEENINK, GIJS ROBERTUS JOHANNES
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	COFFEE DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE FODDER FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES HYGIENE MAKING THEREOF MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE MILK OR CHEESE SUBSTITUTES PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY ASINGLE OTHER SUBCLASS TEA THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR SUBSTITUTES THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	The present invention relates to the preparation of granules and popped granules comprising functional substances, or active substances, and a carbohydrate carrier material, or matrix material, to the use of such granules, and the granules thus obtained. In the inventive preparation, a water-soluble dietary fiber is mixed with the functional substance in the presence of water or other aqueous solution, dried, and, after drying, converted in granules. The granules with improved properties thus obtained can be popped, providing popped granules with improved properties. La présente invention concerne la préparation de granules et de granules éclatés comprenant des substances fonctionnelles, ou des substances actives, et un matériau de support d'hydrate de carbone, ou un matériau de matrice, l'utilisation de tels granules, et les granules ainsi obtenus. Dans la préparation selon l'invention, une fibre alimentaire soluble dans l'eau est mélangée à la substance fonctionnelle en présence d'eau ou d'une autre solution aqueuse, puis séchée, et, après séchage, transformée en granules. Les granules dotés des propriétés améliorées ainsi obtenus peuvent être éclatés, ce qui permet de fournir des granules éclatés ayant des propriétés améliorées.