PROCESS FOR PRODUCING SUGAR SOLUTION

The present invention provides a process for producing a sugar solution having improved fermentability from cellulosic biomass as a raw material. This process for producing a sugar solution comprises: a step in which an alkali is added to a cellulosic-biomass-derived concentrated sugar solution to regulate the pH thereof to 7 or higher, thereby precipitating insoluble substances containing at least magnesium; and a step in which the resulting mixture is filtered with a microfiltration membrane to remove the insoluble substances and obtain a sugar solution as the penetrant. La présente invention concerne un procédé de production d'une solution de sucre présentant une fermentabilité améliorée à partir de biomasse cellulosique comme matière première. Ce procédé de production d'une solution de sucre comprend : une étape dans laquelle un alcali est ajouté à une solution de sucre concentrée dérivée de biomasse cellulosique pour régler son pH à 7 ou plus, ce qui permet de précipiter des substances insolubles contenant au moins du magnésium ; et une étape dans laquelle le mélange résultant est filtré par une membrane de microfiltration pour éliminer les substances insolubles et obtenir une solution de sucre comme perméat.