APPARATUS AND METHOD FOR GRAIN STEEPING, GERMINATING, KILN DRYING AND FERMENTING, AND/OR COMBINATIONS THEREOF

The invention relates to a method and to an apparatus for grain steeping, germinating, kiln drying and fermenting, or combinations thereof, wherein the apparatus comprises a container (3) having at least one plate (20) which can be fitted in the container and has at least one opening (21), in particular for the supply and/or removal of, in particular liquid and/or gaseous, fluid, wherein the container (3) comprises at least one, in particular substantially rectangular, base surface (4), side surfaces (5) which are arranged substantially vertically on the base surface (4) and in particular are parallel to one another, end surfaces (9) which are arranged substantially vertically on the base surface (4) and in particular are parallel to one another, and a top surface (6) which in particular is arranged substantially horizontally on at least one side surface (5) and/or end surface (9) substantially for forming a process chamber, and wherein a side length of the end surface (9) corresponds to 2 to 2.5 meters, in particularly 2.345 meters, with respect to the interiordimension. L'invention concerne un procédé et un dispositif pour le trempage, la germination, le touraillage, la fermentation de grains, le dispositif comprenant un contenant (3) présentant au moins une plaque (20) ayant au moins une ouverture (21), pour l'alimentation et/ou l'évacuation d'un fluide, ladite plaque (20) pouvant être disposée dans le contenant. Le contenant (3) présente en outre au moins une surface de base (4); il est également prévu des faces latérales (5) disposées sensiblement à la verticale sur la surface de base (4) ainsi que des faces frontales (9) disposées sensiblement à la verticale sur la surface de base (4). Il est en outre prévu une face de recouvrement (6), disposée, en particulier, sensiblement horizontalement sur au moins une face latérale (5) et/ou une face frontale (9), formant ainsi un compartiment de traitement. La dimension intérieure d'une longueur latérale de la face frontale (9) est de 2 à 2,5 mètres, en particulier de 2,345 mètres.