floco de grau alimentício, seu processo de fabricação, floco grosso de grau alimentício, e composição alimentícia seca
floco extrudados e método de fabricação. a presente invenção refere-se a um método para fabricar flocos cereais com propriedades texturais. os flocos têm uma porosidade de 50 a 90%, uma espessura média de parede de 30 a 90 mícrons, uma espessura de 0,5 a 2 mm, um comprimento de 2 a 8 mm e um índice...
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| creator | STÉPHANE PELLEGRINI OSVALDO GEROMINI HÉLÈNE MICHÈLE JEANNE CHANVRIER CHRISTOPHE DAUTREMONT PUSHKAR NATH KAUL |
| description | floco extrudados e método de fabricação. a presente invenção refere-se a um método para fabricar flocos cereais com propriedades texturais. os flocos têm uma porosidade de 50 a 90%, uma espessura média de parede de 30 a 90 mícrons, uma espessura de 0,5 a 2 mm, um comprimento de 2 a 8 mm e um índice de absorção de líquido de 100 a 600 g de líquido por 100 g de flocos. o método envolve o cozimento de uma massa em um extrusora, o corte da massa extrudada para obter flocos e então a secagem dos flocos.
A method is provided to manufacture cereal flakes with texture properties. The flakes have a porosity of 50-90%, a mean wall thickness of 30-90 microns, a thickness of 0.5- 2 mm, a length of 2-8 mm and a liquid absorption index of 100-600 g liquid per 100 g flakes. The method involves cooking a dough in an extruder, cutting the extruded dough to obtain flakes and then drying the flakes. |
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A method is provided to manufacture cereal flakes with texture properties. The flakes have a porosity of 50-90%, a mean wall thickness of 30-90 microns, a thickness of 0.5- 2 mm, a length of 2-8 mm and a liquid absorption index of 100-600 g liquid per 100 g flakes. The method involves cooking a dough in an extruder, cutting the extruded dough to obtain flakes and then drying the flakes.</description><language>por</language><subject>FOODS OR FOODSTUFFS ; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J ; HUMAN NECESSITIES ; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL ; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT ; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES</subject><creationdate>2021</creationdate><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><linktohtml>$$Uhttps://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20210323&DB=EPODOC&CC=BR&NR=112016009692A8$$EHTML$$P50$$Gepo$$Hfree_for_read</linktohtml><link.rule.ids>230,308,780,885,25564,76547</link.rule.ids><linktorsrc>$$Uhttps://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20210323&DB=EPODOC&CC=BR&NR=112016009692A8$$EView_record_in_European_Patent_Office$$FView_record_in_$$GEuropean_Patent_Office$$Hfree_for_read</linktorsrc></links><search><creatorcontrib>STÉPHANE PELLEGRINI</creatorcontrib><creatorcontrib>OSVALDO GEROMINI</creatorcontrib><creatorcontrib>HÉLÈNE MICHÈLE JEANNE CHANVRIER</creatorcontrib><creatorcontrib>CHRISTOPHE DAUTREMONT</creatorcontrib><creatorcontrib>PUSHKAR NATH KAUL</creatorcontrib><title>floco de grau alimentício, seu processo de fabricação, floco grosso de grau alimentício, e composição alimentícia seca</title><description>floco extrudados e método de fabricação. a presente invenção refere-se a um método para fabricar flocos cereais com propriedades texturais. os flocos têm uma porosidade de 50 a 90%, uma espessura média de parede de 30 a 90 mícrons, uma espessura de 0,5 a 2 mm, um comprimento de 2 a 8 mm e um índice de absorção de líquido de 100 a 600 g de líquido por 100 g de flocos. o método envolve o cozimento de uma massa em um extrusora, o corte da massa extrudada para obter flocos e então a secagem dos flocos.
A method is provided to manufacture cereal flakes with texture properties. The flakes have a porosity of 50-90%, a mean wall thickness of 30-90 microns, a thickness of 0.5- 2 mm, a length of 2-8 mm and a liquid absorption index of 100-600 g liquid per 100 g flakes. The method involves cooking a dough in an extruder, cutting the extruded dough to obtain flakes and then drying the flakes.</description><subject>FOODS OR FOODSTUFFS</subject><subject>FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J</subject><subject>HUMAN NECESSITIES</subject><subject>PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL</subject><subject>THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT</subject><subject>THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES</subject><fulltext>true</fulltext><rsrctype>patent</rsrctype><creationdate>2021</creationdate><recordtype>patent</recordtype><sourceid>EVB</sourceid><recordid>eNrjZKhNy8lPzldISVVIL0osVUjMycxNzSs5vDY5M19HoTi1VKGgKD85tbgYrCQtMakoMznx8PLDi4GyEJ3pRflQWSwGpCok5-cW5BdngrUgSyYCDU9O5GFgTUvMKU7lhdLcDKpuriHOHrqpBfnxqcUFicmpeakl8U5BhoZGBoZmBgaWZpZGjhbGxKoDAKbcTbk</recordid><startdate>20210323</startdate><enddate>20210323</enddate><creator>STÉPHANE PELLEGRINI</creator><creator>OSVALDO GEROMINI</creator><creator>HÉLÈNE MICHÈLE JEANNE CHANVRIER</creator><creator>CHRISTOPHE DAUTREMONT</creator><creator>PUSHKAR NATH KAUL</creator><scope>EVB</scope></search><sort><creationdate>20210323</creationdate><title>floco de grau alimentício, seu processo de fabricação, floco grosso de grau alimentício, e composição alimentícia seca</title><author>STÉPHANE PELLEGRINI ; OSVALDO GEROMINI ; HÉLÈNE MICHÈLE JEANNE CHANVRIER ; CHRISTOPHE DAUTREMONT ; PUSHKAR NATH KAUL</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-epo_espacenet_BR112016009692A83</frbrgroupid><rsrctype>patents</rsrctype><prefilter>patents</prefilter><language>por</language><creationdate>2021</creationdate><topic>FOODS OR FOODSTUFFS</topic><topic>FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J</topic><topic>HUMAN NECESSITIES</topic><topic>PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL</topic><topic>THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT</topic><topic>THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES</topic><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>STÉPHANE PELLEGRINI</creatorcontrib><creatorcontrib>OSVALDO GEROMINI</creatorcontrib><creatorcontrib>HÉLÈNE MICHÈLE JEANNE CHANVRIER</creatorcontrib><creatorcontrib>CHRISTOPHE DAUTREMONT</creatorcontrib><creatorcontrib>PUSHKAR NATH KAUL</creatorcontrib><collection>esp@cenet</collection></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext_linktorsrc</fulltext></delivery><addata><au>STÉPHANE PELLEGRINI</au><au>OSVALDO GEROMINI</au><au>HÉLÈNE MICHÈLE JEANNE CHANVRIER</au><au>CHRISTOPHE DAUTREMONT</au><au>PUSHKAR NATH KAUL</au><format>patent</format><genre>patent</genre><ristype>GEN</ristype><title>floco de grau alimentício, seu processo de fabricação, floco grosso de grau alimentício, e composição alimentícia seca</title><date>2021-03-23</date><risdate>2021</risdate><abstract>floco extrudados e método de fabricação. a presente invenção refere-se a um método para fabricar flocos cereais com propriedades texturais. os flocos têm uma porosidade de 50 a 90%, uma espessura média de parede de 30 a 90 mícrons, uma espessura de 0,5 a 2 mm, um comprimento de 2 a 8 mm e um índice de absorção de líquido de 100 a 600 g de líquido por 100 g de flocos. o método envolve o cozimento de uma massa em um extrusora, o corte da massa extrudada para obter flocos e então a secagem dos flocos.
A method is provided to manufacture cereal flakes with texture properties. The flakes have a porosity of 50-90%, a mean wall thickness of 30-90 microns, a thickness of 0.5- 2 mm, a length of 2-8 mm and a liquid absorption index of 100-600 g liquid per 100 g flakes. The method involves cooking a dough in an extruder, cutting the extruded dough to obtain flakes and then drying the flakes.</abstract><oa>free_for_read</oa></addata></record> |
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