OBTENÇÃO DE UM AGENTE COAGULANTE DE LEITE PRODUZIDO PELO FUNGO PYCNOPORUS SANGUINEUS EM PROCESSO DE FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO

OBTENÇÃO DE UM AGENTE COAGULANTE DE LEITE PRODUZIDO PELO FUNGO pycnoporus sanguineus EM PROCESSO DE FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO. O aumento do preço do coalho tradicional atrelado a sua baixa disponibilidade, aspectos éticos, religiosos e restrições alimentares, diante da crescente demanda mundial d...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	LUCIANO APARECIDO MEIRELES GRILLO, TATIELLE PEREIRA SILVA, CLÁUDIO WILIAN VICTOR DOS SANTOS, HUGO JUAREZ VIEIRA PEREIRA, JOSÉ MARIA RODRIGUES DA LUZ, DÁVIDA MARIA RIBEIRO CARDOSO DOS SANTOS, ANTÔNIO THOMÁS DA SILVA, CLEDSON BARROS DE SOUZA, ALEXSANDRA NASCIMENTO FERREIRA, SONIA SALGUEIRO MACHADO, JULIA LINS LOPES, JOSIEL SANTOS DO NASCIMENTO
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES MAKING THEREOF MILK OR CHEESE SUBSTITUTES THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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