REPOLHO ROXO EM PÓ OBTIDO EM SECAGEM POR ASPERSÃO

REPOLHO ROXO EM PÓ OBTIDO EM SECAGEM POR ASPERSÃO. A presente invenção trata do processo da obtenção de um alimento em pó, obtido a partir da secagem de sumo de repolho roxo formulado com maltodextrina (10, 15 e 20%), mais especificamente em secagem por aspersão em temperaturas diferentes (60, 70 e...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	JOSENARA DAIANE DE SOUZA COSTA, MARIA SUIANE DE MORAES, AURYCLENNEDY CALOU DE ARAÚJO, ANALHA DYALLA FEITOSA LINS, THAIS JACIANE ARAÚJO RODRIGUES, ANA PAULA TRINDADE ROCHA, SEMIRAMES DO NASCIMENTO SILVA, ALINE PACHECO ALBUQUERQUE, JOSIVANDA PALMEIRA GOMES, DANIELA DANTAS DE FARIAS
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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