processo de obtenção de queijo e queijo obtido pelo referido processo

processo de obtenção de queijo e queijo obtido pelo referido processo

processo de obtenção de queijo e queijo obtido pelo referido processo a presente invenção descreve um processo de obtenção de queijo e que compreende a etapa de adição de algas desidratadas. a presente invenção também se refere ao produto (queijo) obtido pelo referido processo. especificamente, a pr...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: NEILA SILVIA PEREIRA DOS SANTOS RICHARDS, MAXIMILIANO SEGUNDO ESCALONA JIMÉNEZ
Format: Patent
Sprache:por
Schlagworte:
DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE
FOODS OR FOODSTUFFS
HUMAN NECESSITIES
MAKING THEREOF
MILK OR CHEESE SUBSTITUTES
THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:processo de obtenção de queijo e queijo obtido pelo referido processo a presente invenção descreve um processo de obtenção de queijo e que compreende a etapa de adição de algas desidratadas. a presente invenção também se refere ao produto (queijo) obtido pelo referido processo. especificamente, a presente invenção compreende um processo de obtenção de queijo e que compreende a adição de alga desidratada antes da etapa de adição de coalho líquido. a presente invenção situa-se nos campos da engenharia de alimentos e da farmácia.