Usos de hidrolisato de proteìna de soro em composição comestìvel, método de indução da saciedade em seres humanos ou animais e método de melhoria ou controle da percepção da imagem do corpo e/ou controle do peso do corpo e/ou controle da ingestão de calorias e/ou auxìlio na adesão a um plano de dieta

"USOS DE HIDROLISATO DE PROTEìNA DE SORO EM COMPOSIçãO COMESTìVEL, MéTODO DE INDUçãO DA SACIEDADE EM SERES HUMANOS OU ANIMAIS E MéTODO DE MELHORIA OU CONTROLE DA PERCEPçãO DA IMAGEM DO CORPO E/OU CONTROLE DO PESO DO CORPO E/OU CONTROLE DA INGESTãO DE CALORIAS E/OU AUXìLIO NA ADESãO A UM PLANO D...

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Hauptverfasser: MARIA CATHERINE TASKER, CINDERELLA CHRISTINA GERHARDT
Format: Patent
Sprache:por
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Beschreibung
Zusammenfassung:"USOS DE HIDROLISATO DE PROTEìNA DE SORO EM COMPOSIçãO COMESTìVEL, MéTODO DE INDUçãO DA SACIEDADE EM SERES HUMANOS OU ANIMAIS E MéTODO DE MELHORIA OU CONTROLE DA PERCEPçãO DA IMAGEM DO CORPO E/OU CONTROLE DO PESO DO CORPO E/OU CONTROLE DA INGESTãO DE CALORIAS E/OU AUXìLIO NA ADESãO A UM PLANO DE DIETA". A presente invenção fornece o uso de proteína de soro e/ou hidrolisato de proteína de soro que estimulam a liberação celular dos peptídeos de saciedade coleocistoquinina e peptídeo similar a glucagon na preparação de composições comestíveis. As composições comestíveis podem ser utilizadas para controlar o peso do corpo e possuem efeitos benéficos sobre a saciedade. Também são fornecidas composições comestíveis. The invention provides the use of a whey protein and/or whey protein hydrolysate which stimulate the cellular release of the satiety peptides choleocystokinin and glucagon-like-peptide in the preparation of edible compositions. The edible compositions can be used to control body weight and have beneficial effects on satiety. Edible compositions are also provided.