A METHOD OF OXIDISING CARBOHYDRATES

In a method of oxidising carbohydrates, particularly starch and dextrin, the oxidation is effected by molecular oxygen in an alkaline aqueous medium in the presence of a catalytic quantity of a metal ion selected from the metals of group VIII of the periodic table, copper or silver and a substance w...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: GIANFRANCO BRUSSANI, ESTERINO CONCA
Format: Patent
Sprache:eng
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