AGENTE DE LIMPIEZA SUPERFICIAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Reivindicación 1: Agente de limpieza superficial de frutas y hortalizas, capaz de ejercer su acción antimicrobiana por arrastre y cumplir una función detersiva y desinfectante, a utilizar con agua, caracterizado por comprender: un tensioactivo del tipo alquil glucósido C₈₋₁₀, en concentraciones del 0,5 - 8,0% p/p; una sal de metales alcalino térreos del tipo carbonato en concentraciones del 0,5 - 2,0% p/p y; un quelante de metales del tipo citrato en concentraciones del 0,05 - 0,2% p/p. Reivindicación 2: Agente de limpieza superficial de frutas y hortalizas, según la reivindicación 1, caracterizado porque dicha sal de metales es carbonato de sodio. Reivindicación 3: Agente de limpieza superficial de frutas y hortalizas, según la reivindicación 1, caracterizado porque dicha sal de metales es carbonato de potasio. Reivindicación 4: Agente de limpieza superficial de frutas y hortalizas, según la reivindicación 1, caracterizado porque dicho quelante de metales es citrato de sodio. Reivindicación 5: Agente de limpieza superficial de frutas y hortalizas, según la reivindicación 1, caracterizado porque dicho quelante de metales es citrato de potasio. Reivindicación 6: Agente de limpieza superficial de frutas y hortalizas, según la reivindicación 1, caracterizado por comprender un agente de conservación microbiológica. Reivindicación 7: Agente de limpieza superficial de frutas y hortalizas, según la reivindicación 6, caracterizado porque dicho agente de conservación microbiológica es benzoato de sodio en concentraciones del 0,05 - 0,2% p/p.