استعمال الزيت العطري لحبة البركة Nigella sativa و النعناع Menthaspicata في إطالة مدة حفظ الجبن الأبيض الطري

The effects of essential oilNigella sativa and Menthawas study on the chemical, microbial and sensory properties for soft white cheese that produced from it during storage at 0, 7 and 14 days .The results show significantly percent decrease in moisture for all samplesand maximum decrease was at the...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Al-Mağallaẗ al-'irāqiyyaẗ li-buḥūt̲ al-sūq wa-ḥimāyaẗ al-mustahlik 2017, Vol.9 (1), p.1-12
Hauptverfasser:	المتروك، حيدر إبراهيم علي, حميد، سوسن علي, التميمي، وسن كاظم عبد الرزاق
Format:	Artikel
Sprache:	ara ; eng
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!