Effet de la température sur l’évolution des fruits chez quelques variétés du palmier dattier (phoenix dactylifera L.)

L’étude de l’effet de la température sur l’évolution du poids, des dimensions et de la teneur en eau des dattes, chez trois cultivars de dattes: Deglet Nour, Ghars et Degla Beida, est réalisée dans la région de Ouargla en Algérie. Cette étude a permis de constater que le début de fructification chez le palmier dattier ne nécessite pas des températures relativement élevées. Le poids, les dimensions et la teneur en eau des dattes atteignent leurs maxima à des températures qui dépassent les 30 °C. A la maturation des fruits, ces caractéristiques diminuent avec la diminution de la température. Les variations du poids, des dimensions et de la teneur en eau des dattes suivent les variations des températures. La connaissance préliminaire des températures d’une région donnée est impérative pour situer l’aire de culture des différents cultivars du palmier dattier.