Análise microbiológica de manipuladores e superfícies de manipulação de escolas públicas

As doenças transmitidas por alimentos contaminados são ocasionadas principalmente pela falta de higienização adequada das mãos dos manipuladores dos alimentos bem como das superfícies em que estes produtos são manipulados. Teve por objetivo realizar a análise microbiológica das mãos de manipuladores...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Research, Society and Development Society and Development, 2019-01, Vol.8 (3), p.e783830
Hauptverfasser:	Oliveira, Amanda Suellenn da Silva Santos, Macedo, Joyce Lopes, Pereira, Irislene Costa, Soares, Ed Luis Pereira, Gomes, Fernanda de Oliveira, Assunção, Magnólia de Jesus Sousa Magalhães
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; por
Schlagworte:	Alimentação Escolar Análise Microbiológica Boas Práticas de Manipulação Good Handling Practices Microbiological Analysis School Feeding
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