Coliformes totales y Escherichia coli en superficies inertes en contacto con el consumo de los alimentos de los patios de comida del mercado “25 de junio” Gualaceo – Ecuador

Foodborne diseases (ETAs) are generated by the consumption of food that is not safe for humans, representing a real problem of mortality and morbidity for public health, taking into account that the most common pathogens are Salmonella, Campylobacter and enterohemorrhagic Escherichia coli, which aff...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Polo del Conocimiento: Revista científico - profesional 2023, Vol.8 (9), p.378-389
Hauptverfasser:	Bravo Crespo, David Israel, Baculima Suárez, José Antonio, Gomezcuello Samaniego, Juan Pablo, Villavicencio Figueroa, Layla Carolina
Format:	Artikel
Sprache:	spa
Schlagworte:	coli Coliformes totales Contaminación ETAs Food hygiene Higiene alimentaria Microbiology Microbiología Microorganismos Microorganisms Pollution Superficies surfaces Total coliforms
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