Aislamiento e identificación molecular de Salmonella spp., a partir de carnes de cerdo, res y pollo recolectadas de mercados en Guaranda

El objetivo del estudio fue evaluar la ocurrencia de Salmonella spp. en sesenta y una muestras de carne (19 de pollo, 22 de cerdo y 20 de res), recolectadas en los mercados centrales de Guaranda, provincia de Bolívar, Ecuador. Todas las muestras fueron analizadas por cultivo utilizando métodos espec...

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Veröffentlicht in:Ciencia y tecnología (Quevedo, Ecuador) Ecuador), 2021-12, Vol.14 (2), p.73-76
Hauptverfasser: Bayas-Morejón, Favian, Salazar-Ramos, Sonia, Beltrán, Katherin, Verdezoto, Luis
Format: Artikel
Sprache:eng ; spa
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