Perfiles antropométricos y de lípidos séricos en hombres con sobrepeso que consumieron carne de cerdo alimentado con harina de aguacate

RESUMEN: La alimentación humana puede regularse para generar efectos positivos en la salud cardiovascular. El objetivo fue evaluar el efecto del consumo de carne de cerdo alimentado con harina de aguacate al 10%, sobre perfiles antropométricos y lípidos en suero de humanos con sobrepeso en dos perio...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Abanico Veterinario 2021-12, Vol.11 (1)
Hauptverfasser:	Lemus Flores, Clemente, Bugarín Prado, Job, González Jiménez, Cecilia, Mejía Martínez, Karina, Becerra Verdín, Eduardo
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; por ; spa
Schlagworte:	Agriculture, Dairy & Animal Science Avocado flour carne de cerdo diet dieta Harina de aguacate overweight perfil de lípidos séricos pork serum lipid profile sobrepeso Veterinary Sciences
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

container_end_page
container_issue	1
container_start_page
container_title	Abanico Veterinario
container_volume	11
creator	Lemus Flores, Clemente Bugarín Prado, Job González Jiménez, Cecilia Mejía Martínez, Karina Becerra Verdín, Eduardo
description	RESUMEN: La alimentación humana puede regularse para generar efectos positivos en la salud cardiovascular. El objetivo fue evaluar el efecto del consumo de carne de cerdo alimentado con harina de aguacate al 10%, sobre perfiles antropométricos y lípidos en suero de humanos con sobrepeso en dos periodos de tiempo. Se conformaron dos grupos de 10 participantes cada uno, masculinos de 30 a 60 años con IMC >27 kg/m2. Consumieron diario 100 g de lomo de cerdo, el grupo A por cuatro semanas y grupo B por seis semanas. Se realizaron análisis con prueba de T pareada (p
doi_str_mv	10.21929/abavet2021.17
format	Article
fullrecord	<record><control><sourceid>scielo_FKZ</sourceid><recordid>TN_cdi_dialnet_primary_oai_dialnet_unirioja_es_ART0001449936</recordid><sourceformat>XML</sourceformat><sourcesystem>PC</sourcesystem><scielo_id>S2448_61322021000100112</scielo_id><sourcerecordid>S2448_61322021000100112</sourcerecordid><originalsourceid>FETCH-LOGICAL-c1312-fa952507b8246fc65b052733cfe2e6b38d8baee815a26a0a2bc2869000d948ed3</originalsourceid><addsrcrecordid>eNpNkd9KwzAUxosoKLpbr_sCm_nTpi14I8N_MFB0XofT9NRltMlMWmGv4JvswqfYi5k6dUIgX77D75xwvig6p2TCaMGKCyjhHTtGGJ3Q7CA6YUmSjwXl7PCfPo5G3uuScJGQXCTZSfTxiK7WDfoYTOfsyrbbTee0sj5exxXGzfZzpavw8tvNzkYTL2xbuoAoa2Jvg1yht_Fbj4Pj-1ajCxUFzuDQQ6GrbAyNbtF0EOTALcBpA0MZXntQ0OFZdFRD43H0c59GLzfX8-ndePZwez-9mo0V5ZSNayhSlpKszFkiaiXSkqQs41zVyFCUPK_yEhBzmgITQICViuWiIIRURZJjxU-jy13fSkNjsJMrp1twa2lBy1-vN9ppuwSJXl49zQNNk6QouAj4ZId7pbGxcml7Z8J_5fOwZjmseUhhIMKhbA8oZ713WP8NpER-hyf34Uma8S_9bZDr</addsrcrecordid><sourcetype>Open Website</sourcetype><iscdi>true</iscdi><recordtype>article</recordtype></control><display><type>article</type><title>Perfiles antropométricos y de lípidos séricos en hombres con sobrepeso que consumieron carne de cerdo alimentado con harina de aguacate</title><source>Dialnet</source><creator>Lemus Flores, Clemente ; Bugarín Prado, Job ; González Jiménez, Cecilia ; Mejía Martínez, Karina ; Becerra Verdín, Eduardo</creator><creatorcontrib>Lemus Flores, Clemente ; Bugarín Prado, Job ; González Jiménez, Cecilia ; Mejía Martínez, Karina ; Becerra Verdín, Eduardo</creatorcontrib><description>RESUMEN: La alimentación humana puede regularse para generar efectos positivos en la salud cardiovascular. El objetivo fue evaluar el efecto del consumo de carne de cerdo alimentado con harina de aguacate al 10%, sobre perfiles antropométricos y lípidos en suero de humanos con sobrepeso en dos periodos de tiempo. Se conformaron dos grupos de 10 participantes cada uno, masculinos de 30 a 60 años con IMC >27 kg/m2. Consumieron diario 100 g de lomo de cerdo, el grupo A por cuatro semanas y grupo B por seis semanas. Se realizaron análisis con prueba de T pareada (p <0.05). Grupo A disminuyó grasa corporal (-4.04), IMC (-0.92), triglicéridos (-51.6), VLDL (-10.32) y aumentó LDL (48.98). Grupo B disminuyó grasa corporal (- 1.28), IMC (-1,26), grasa visceral (-0.4), cintura (-4.4), glucosa (-18.5). Usando prueba de X2 (p <0.05), se compararon las proporciones de niveles bajos, normales o altos, después del consumo. En el grupo A se normalizaron los valores glucosa y triglicéridos, se incrementó la frecuencia del nivel alto para colesterol y LDL, con disminución de frecuencia al nivel bajo para VLDL. Grupo B, se normalizaron los valores para glucosa, colesterol, triglicéridos, TGO, HDL y LDL; para VLDL tuvieron mayor porcentaje de participantes a nivel bajo. El consumo de lomo de cerdos que fueron alimentados con harina de aguacate al 10 %, contribuye a la inducción de efectos saludables en consumidores con sobrepeso.</description><identifier>ISSN: 2448-6132</identifier><identifier>ISSN: 2007-428X</identifier><identifier>EISSN: 2448-6132</identifier><identifier>DOI: 10.21929/abavet2021.17</identifier><language>eng ; por ; spa</language><publisher>Sergio Martínez González</publisher><subject>Agriculture, Dairy & Animal Science ; Avocado flour ; carne de cerdo ; diet ; dieta ; Harina de aguacate ; overweight ; perfil de lípidos séricos ; pork ; serum lipid profile ; sobrepeso ; Veterinary Sciences</subject><ispartof>Abanico Veterinario, 2021-12, Vol.11 (1)</ispartof><rights>This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.</rights><rights>LICENCIA DE USO: Los documentos a texto completo incluidos en Dialnet son de acceso libre y propiedad de sus autores y/o editores. Por tanto, cualquier acto de reproducción, distribución, comunicación pública y/o transformación total o parcial requiere el consentimiento expreso y escrito de aquéllos. Cualquier enlace al texto completo de estos documentos deberá hacerse a través de la URL oficial de éstos en Dialnet. Más información: https://dialnet.unirioja.es/info/derechosOAI \| INTELLECTUAL PROPERTY RIGHTS STATEMENT: Full text documents hosted by Dialnet are protected by copyright and/or related rights. This digital object is accessible without charge, but its use is subject to the licensing conditions set by its authors or editors. Unless expressly stated otherwise in the licensing conditions, you are free to linking, browsing, printing and making a copy for your own personal purposes. All other acts of reproduction and communication to the public are subject to the licensing conditions expressed by editors and authors and require consent from them. Any link to this document should be made using its official URL in Dialnet. More info: https://dialnet.unirioja.es/info/derechosOAI</rights><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><link.rule.ids>230,315,781,785,875,886,27929,27930</link.rule.ids><linktorsrc>$$Uhttps://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=7872854$$EView_record_in_Universidad_de_la_Rioja$$FView_record_in_$$GUniversidad_de_la_Rioja$$Hfree_for_read</linktorsrc></links><search><creatorcontrib>Lemus Flores, Clemente</creatorcontrib><creatorcontrib>Bugarín Prado, Job</creatorcontrib><creatorcontrib>González Jiménez, Cecilia</creatorcontrib><creatorcontrib>Mejía Martínez, Karina</creatorcontrib><creatorcontrib>Becerra Verdín, Eduardo</creatorcontrib><title>Perfiles antropométricos y de lípidos séricos en hombres con sobrepeso que consumieron carne de cerdo alimentado con harina de aguacate</title><title>Abanico Veterinario</title><addtitle>Abanico vet</addtitle><description>RESUMEN: La alimentación humana puede regularse para generar efectos positivos en la salud cardiovascular. El objetivo fue evaluar el efecto del consumo de carne de cerdo alimentado con harina de aguacate al 10%, sobre perfiles antropométricos y lípidos en suero de humanos con sobrepeso en dos periodos de tiempo. Se conformaron dos grupos de 10 participantes cada uno, masculinos de 30 a 60 años con IMC >27 kg/m2. Consumieron diario 100 g de lomo de cerdo, el grupo A por cuatro semanas y grupo B por seis semanas. Se realizaron análisis con prueba de T pareada (p <0.05). Grupo A disminuyó grasa corporal (-4.04), IMC (-0.92), triglicéridos (-51.6), VLDL (-10.32) y aumentó LDL (48.98). Grupo B disminuyó grasa corporal (- 1.28), IMC (-1,26), grasa visceral (-0.4), cintura (-4.4), glucosa (-18.5). Usando prueba de X2 (p <0.05), se compararon las proporciones de niveles bajos, normales o altos, después del consumo. En el grupo A se normalizaron los valores glucosa y triglicéridos, se incrementó la frecuencia del nivel alto para colesterol y LDL, con disminución de frecuencia al nivel bajo para VLDL. Grupo B, se normalizaron los valores para glucosa, colesterol, triglicéridos, TGO, HDL y LDL; para VLDL tuvieron mayor porcentaje de participantes a nivel bajo. El consumo de lomo de cerdos que fueron alimentados con harina de aguacate al 10 %, contribuye a la inducción de efectos saludables en consumidores con sobrepeso.</description><subject>Agriculture, Dairy & Animal Science</subject><subject>Avocado flour</subject><subject>carne de cerdo</subject><subject>diet</subject><subject>dieta</subject><subject>Harina de aguacate</subject><subject>overweight</subject><subject>perfil de lípidos séricos</subject><subject>pork</subject><subject>serum lipid profile</subject><subject>sobrepeso</subject><subject>Veterinary Sciences</subject><issn>2448-6132</issn><issn>2007-428X</issn><issn>2448-6132</issn><fulltext>true</fulltext><rsrctype>article</rsrctype><creationdate>2021</creationdate><recordtype>article</recordtype><sourceid>FKZ</sourceid><recordid>eNpNkd9KwzAUxosoKLpbr_sCm_nTpi14I8N_MFB0XofT9NRltMlMWmGv4JvswqfYi5k6dUIgX77D75xwvig6p2TCaMGKCyjhHTtGGJ3Q7CA6YUmSjwXl7PCfPo5G3uuScJGQXCTZSfTxiK7WDfoYTOfsyrbbTee0sj5exxXGzfZzpavw8tvNzkYTL2xbuoAoa2Jvg1yht_Fbj4Pj-1ajCxUFzuDQQ6GrbAyNbtF0EOTALcBpA0MZXntQ0OFZdFRD43H0c59GLzfX8-ndePZwez-9mo0V5ZSNayhSlpKszFkiaiXSkqQs41zVyFCUPK_yEhBzmgITQICViuWiIIRURZJjxU-jy13fSkNjsJMrp1twa2lBy1-vN9ppuwSJXl49zQNNk6QouAj4ZId7pbGxcml7Z8J_5fOwZjmseUhhIMKhbA8oZ713WP8NpER-hyf34Uma8S_9bZDr</recordid><startdate>20211201</startdate><enddate>20211201</enddate><creator>Lemus Flores, Clemente</creator><creator>Bugarín Prado, Job</creator><creator>González Jiménez, Cecilia</creator><creator>Mejía Martínez, Karina</creator><creator>Becerra Verdín, Eduardo</creator><general>Sergio Martínez González</general><scope>AAYXX</scope><scope>CITATION</scope><scope>GPN</scope><scope>AGMXS</scope><scope>FKZ</scope></search><sort><creationdate>20211201</creationdate><title>Perfiles antropométricos y de lípidos séricos en hombres con sobrepeso que consumieron carne de cerdo alimentado con harina de aguacate</title><author>Lemus Flores, Clemente ; Bugarín Prado, Job ; González Jiménez, Cecilia ; Mejía Martínez, Karina ; Becerra Verdín, Eduardo</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-LOGICAL-c1312-fa952507b8246fc65b052733cfe2e6b38d8baee815a26a0a2bc2869000d948ed3</frbrgroupid><rsrctype>articles</rsrctype><prefilter>articles</prefilter><language>eng ; por ; spa</language><creationdate>2021</creationdate><topic>Agriculture, Dairy & Animal Science</topic><topic>Avocado flour</topic><topic>carne de cerdo</topic><topic>diet</topic><topic>dieta</topic><topic>Harina de aguacate</topic><topic>overweight</topic><topic>perfil de lípidos séricos</topic><topic>pork</topic><topic>serum lipid profile</topic><topic>sobrepeso</topic><topic>Veterinary Sciences</topic><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>Lemus Flores, Clemente</creatorcontrib><creatorcontrib>Bugarín Prado, Job</creatorcontrib><creatorcontrib>González Jiménez, Cecilia</creatorcontrib><creatorcontrib>Mejía Martínez, Karina</creatorcontrib><creatorcontrib>Becerra Verdín, Eduardo</creatorcontrib><collection>CrossRef</collection><collection>SciELO</collection><collection>Dialnet (Open Access Full Text)</collection><collection>Dialnet</collection><jtitle>Abanico Veterinario</jtitle></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext_linktorsrc</fulltext></delivery><addata><au>Lemus Flores, Clemente</au><au>Bugarín Prado, Job</au><au>González Jiménez, Cecilia</au><au>Mejía Martínez, Karina</au><au>Becerra Verdín, Eduardo</au><format>journal</format><genre>article</genre><ristype>JOUR</ristype><atitle>Perfiles antropométricos y de lípidos séricos en hombres con sobrepeso que consumieron carne de cerdo alimentado con harina de aguacate</atitle><jtitle>Abanico Veterinario</jtitle><addtitle>Abanico vet</addtitle><date>2021-12-01</date><risdate>2021</risdate><volume>11</volume><issue>1</issue><issn>2448-6132</issn><issn>2007-428X</issn><eissn>2448-6132</eissn><abstract>RESUMEN: La alimentación humana puede regularse para generar efectos positivos en la salud cardiovascular. El objetivo fue evaluar el efecto del consumo de carne de cerdo alimentado con harina de aguacate al 10%, sobre perfiles antropométricos y lípidos en suero de humanos con sobrepeso en dos periodos de tiempo. Se conformaron dos grupos de 10 participantes cada uno, masculinos de 30 a 60 años con IMC >27 kg/m2. Consumieron diario 100 g de lomo de cerdo, el grupo A por cuatro semanas y grupo B por seis semanas. Se realizaron análisis con prueba de T pareada (p <0.05). Grupo A disminuyó grasa corporal (-4.04), IMC (-0.92), triglicéridos (-51.6), VLDL (-10.32) y aumentó LDL (48.98). Grupo B disminuyó grasa corporal (- 1.28), IMC (-1,26), grasa visceral (-0.4), cintura (-4.4), glucosa (-18.5). Usando prueba de X2 (p <0.05), se compararon las proporciones de niveles bajos, normales o altos, después del consumo. En el grupo A se normalizaron los valores glucosa y triglicéridos, se incrementó la frecuencia del nivel alto para colesterol y LDL, con disminución de frecuencia al nivel bajo para VLDL. Grupo B, se normalizaron los valores para glucosa, colesterol, triglicéridos, TGO, HDL y LDL; para VLDL tuvieron mayor porcentaje de participantes a nivel bajo. El consumo de lomo de cerdos que fueron alimentados con harina de aguacate al 10 %, contribuye a la inducción de efectos saludables en consumidores con sobrepeso.</abstract><pub>Sergio Martínez González</pub><doi>10.21929/abavet2021.17</doi><oa>free_for_read</oa></addata></record>
fulltext	fulltext_linktorsrc
identifier	ISSN: 2448-6132
ispartof	Abanico Veterinario, 2021-12, Vol.11 (1)
issn	2448-6132 2007-428X 2448-6132
language	eng ; por ; spa
recordid	cdi_dialnet_primary_oai_dialnet_unirioja_es_ART0001449936
source	Dialnet
subjects	Agriculture, Dairy & Animal Science Avocado flour carne de cerdo diet dieta Harina de aguacate overweight perfil de lípidos séricos pork serum lipid profile sobrepeso Veterinary Sciences
title	Perfiles antropométricos y de lípidos séricos en hombres con sobrepeso que consumieron carne de cerdo alimentado con harina de aguacate
url	https://sfx.bib-bvb.de/sfx_tum?ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info:ofi/enc:UTF-8&ctx_tim=2024-12-14T13%3A41%3A16IST&url_ver=Z39.88-2004&url_ctx_fmt=infofi/fmt:kev:mtx:ctx&rfr_id=info:sid/primo.exlibrisgroup.com:primo3-Article-scielo_FKZ&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.genre=article&rft.atitle=Perfiles%20antropom%C3%A9tricos%20y%20de%20l%C3%ADpidos%20s%C3%A9ricos%20en%20hombres%20con%20sobrepeso%20que%20consumieron%20carne%20de%20cerdo%20alimentado%20con%20harina%20de%20aguacate&rft.jtitle=Abanico%20Veterinario&rft.au=Lemus%20Flores,%20Clemente&rft.date=2021-12-01&rft.volume=11&rft.issue=1&rft.issn=2448-6132&rft.eissn=2448-6132&rft_id=info:doi/10.21929/abavet2021.17&rft_dat=%3Cscielo_FKZ%3ES2448_61322021000100112%3C/scielo_FKZ%3E%3Curl%3E%3C/url%3E&disable_directlink=true&sfx.directlink=off&sfx.report_link=0&rft_id=info:oai/&rft_id=info:pmid/&rft_scielo_id=S2448_61322021000100112&rfr_iscdi=true