Agroquímicos y presencia de aflatoxinas en maíz de temporal almacenado: riesgos para la seguridad alimentaria en el estado de Tlaxcala, México

La producción de maíz se ve afectada por diversas variables climáticas (sequía, exceso de lluvia, etc.), así como por diferentes microorganismos (como el Aspergillus, generador de las aflatoxinas), los cuales suelen ser combatidos a través de ciertos agroquímicos que, de forma colateral, también pue...

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Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Revista iberoamericana de las ciencias biológicas y agropecuarias 2019-08, Vol.8 (16), p.106-130
Hauptverfasser:	García Juárez, Guillermina, Hernández Vázquez, Maricela, Orozco Bolaños, Hermila, Suárez González, Gerardo
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; spa
Schlagworte:	accesibilidad de alimentos fertilizantes inocuidad alimentaria plaguicidas toxinas
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