Producción de pigmentos por Monascus spp. en medio sólido empleando residuos agroindustriales

En esta revisión se describen los principales factores que afectan la producción de pigmentos por Monascus en medio sólido, así como los diferentes residuos utilizados y aquellos potenciales remanentes regionales en México que pueden ser aprovechados en la producción de pigmentos. Los colorantes pro...

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Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Investigación y ciencia (Aguascalientes, Mexico) Mexico), 2016-12 (69), p.89-95
Hauptverfasser:	Velázquez Arellano, María Elena, Benavente Valdés, Juan Roberto, Morlett Chávez, Jesús Antonio, Aguilar González, Cristóbal Noé
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; spa
Schlagworte:	colorantes naturales Cosmetics industry fermentación sólida Fermentation filamentous fungus Green technology hongo filamentoso natural dyes solid state fermentation sustainable technologies tecnologías sustentables
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