Potencial nutricional de harinas de quinua (Chenopodium quinoa W) variedad Piartal en los Andes colombianos segunda parte

This is the second delivery of an exploratory study on quinua Piartal variety, cultivated in the south of the department of Nariño, it presents information on physical and sensorial characteristics, and nutritional properties of a resulting product of the mixture of oat flakes and flour of toasted q...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Biotecnologia en el sector agropecuario y agroindustrial 2007, Vol.5 (2), p.44-53
Hauptverfasser:	Ceron Ramirez, Edmundo, Perez, Deya Amparo, Forero, Clara, Rosero, Aura
Format:	Artikel
Sprache:	spa
Schlagworte:	avena nutrición nutrition oat Quinua
Online-Zugang:	Volltext
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