Compuestos fenólicos y capacidad antioxidante presentes en tres variedades de berenjena cultivadas en el valle de Mexicali, Baja California

En el presente trabajo se evaluó la calidad bioquímica de tres variedades de berenjena (Versátil, Barcelona y Esculentum) con potencial de ser cultivadas en condiciones de invernadero en el valle de Mexicali. A partir de frutos maduros se determinó el contenido de compuestos fenólicos totales y capa...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Idesia 2015-08, Vol.33 (3), p.17-21
Hauptverfasser:	Troncoso Rojas, Rosalba, Ceceña Durán, Carlos, González Mendoza, Daniel, Zamora Bustillos, Roberto, Grimaldo Juárez, Onecimo, Ruiz Sánchez, Esaú
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; spa
Schlagworte:	AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY antioxidantes antioxidants berenjena eggplant estrés oxidativo health Mexicali Valley oxidative stress salud valle de Mexicali
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!