Higiene dos alimentos: atividades de ensino, pesquisa e extensão

Esta atividade objetiva multiplicar informações sobre higiene e boas práticas em serviços de alimentação, em ambientes doméstico e escolar e para a população em geral. Os temas abordados são: higiene pessoal e saúde do manipulador, manipulação higiênica dos alimentos (métodos corretos de preparo, co...

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Veröffentlicht in:Revista da Universidade Vale do Rio Verde 2013, Vol.11 (1), p.326-335
Hauptverfasser: Faria, Tatiane, Carvalho, Patrícia Lunardelli, Nascimento, Luiz Carlos do, Veiga, Sandra Maria Oliveira Morais, Paula, Ramon Alves de Oliveira, Alcântara, Bianca Gonçalves Vasconcelos, Ribeiro, Fernanda Reis, Vieira, Camilla Ribeiro, Oliver, Josidel Conceição, Vala, Raphaela Maria Fernandes
Format: Artikel
Sprache:por
Online-Zugang:Volltext
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