Sauvegarde du patrimoine culinaire mauritanien

Sauvegarde du patrimoine culinaire mauritanien

Parmi les aspects importants du patrimoine immatériel figurent les traditions culinaires que la plupart des pays tiennent à mettre en valeur et en font même un objet de fierté nationale. Depuis 2008, l’UNESCO inscrit chaque année des pratiques culinaires sur la liste représentative du patrimoine cul...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Calenda
Format: Dataset
Sprache:eng
Schlagworte:
Afrique
Afrique du nord
Afrique subsaharienne
Anthropologie culturelle
Patrimoine
Sociologie de la culture
Online-Zugang:Volltext bestellen
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
container_end_page
container_issue
container_start_page
container_title
container_volume
creator Calenda
description Parmi les aspects importants du patrimoine immatériel figurent les traditions culinaires que la plupart des pays tiennent à mettre en valeur et en font même un objet de fierté nationale. Depuis 2008, l’UNESCO inscrit chaque année des pratiques culinaires sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. C’est dans cette perspective que le couscous a été inscrit en 2020 sur cette liste, un dossier communément porté par la Mauritanie, la Tunisie, l’Algérie et le Maroc. Outre ce plat emblématique, le patrimoine alimentaire mauritanien, à l’image de la diversité culturelle du pays, offre des variétés d’une richesse inestimable. Comment sauvegarder et valoriser ce patrimoine menacé par la modernité et la mondialisation ? Comment se transmettent les savoirs-faires culinaires de génération en génération ? En quoi le patrimoine culinaire mauritanien dans son ensemble nous renseigne sur la diversité culturelle en Mauritanie ?
doi_str_mv 10.58079/18t7
format Dataset
fullrecord <record><control><sourceid>datacite_PQ8</sourceid><recordid>TN_cdi_datacite_primary_10_58079_18t7</recordid><sourceformat>XML</sourceformat><sourcesystem>PC</sourcesystem><sourcerecordid>10_58079_18t7</sourcerecordid><originalsourceid>FETCH-datacite_primary_10_58079_18t73</originalsourceid><addsrcrecordid>eNpjYOA1NNAztTAwt9Q3tCgxZ2LgNDI0MNc1NTMx42TQC04sLUtNTyxKSVVIKVUoSCwpyszNz8xLVUguzcnMS8wsSlXITSwtyixJzMtMzeNhYE1LzClO5YXS3Ayqbq4hzh66KYklicmZJanxBUD9iUWV8YYG8WA740F2GhOrDgC2DTOb</addsrcrecordid><sourcetype>Publisher</sourcetype><iscdi>true</iscdi><recordtype>dataset</recordtype></control><display><type>dataset</type><title>Sauvegarde du patrimoine culinaire mauritanien</title><source>DataCite</source><creator>Calenda</creator><creatorcontrib>Calenda</creatorcontrib><description>Parmi les aspects importants du patrimoine immatériel figurent les traditions culinaires que la plupart des pays tiennent à mettre en valeur et en font même un objet de fierté nationale. Depuis 2008, l’UNESCO inscrit chaque année des pratiques culinaires sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. C’est dans cette perspective que le couscous a été inscrit en 2020 sur cette liste, un dossier communément porté par la Mauritanie, la Tunisie, l’Algérie et le Maroc. Outre ce plat emblématique, le patrimoine alimentaire mauritanien, à l’image de la diversité culturelle du pays, offre des variétés d’une richesse inestimable. Comment sauvegarder et valoriser ce patrimoine menacé par la modernité et la mondialisation ? Comment se transmettent les savoirs-faires culinaires de génération en génération ? En quoi le patrimoine culinaire mauritanien dans son ensemble nous renseigne sur la diversité culturelle en Mauritanie ?</description><identifier>EISSN: 2107-5646</identifier><identifier>DOI: 10.58079/18t7</identifier><language>eng</language><publisher>OpenEdition</publisher><subject>Afrique ; Afrique du nord ; Afrique subsaharienne ; Anthropologie culturelle ; Patrimoine ; Sociologie de la culture</subject><creationdate>2022</creationdate><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><link.rule.ids>776,1888</link.rule.ids><linktorsrc>$$Uhttps://commons.datacite.org/doi.org/10.58079/18t7$$EView_record_in_DataCite.org$$FView_record_in_$$GDataCite.org$$Hfree_for_read</linktorsrc></links><search><creatorcontrib>Calenda</creatorcontrib><title>Sauvegarde du patrimoine culinaire mauritanien</title><description>Parmi les aspects importants du patrimoine immatériel figurent les traditions culinaires que la plupart des pays tiennent à mettre en valeur et en font même un objet de fierté nationale. Depuis 2008, l’UNESCO inscrit chaque année des pratiques culinaires sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. C’est dans cette perspective que le couscous a été inscrit en 2020 sur cette liste, un dossier communément porté par la Mauritanie, la Tunisie, l’Algérie et le Maroc. Outre ce plat emblématique, le patrimoine alimentaire mauritanien, à l’image de la diversité culturelle du pays, offre des variétés d’une richesse inestimable. Comment sauvegarder et valoriser ce patrimoine menacé par la modernité et la mondialisation ? Comment se transmettent les savoirs-faires culinaires de génération en génération ? En quoi le patrimoine culinaire mauritanien dans son ensemble nous renseigne sur la diversité culturelle en Mauritanie ?</description><subject>Afrique</subject><subject>Afrique du nord</subject><subject>Afrique subsaharienne</subject><subject>Anthropologie culturelle</subject><subject>Patrimoine</subject><subject>Sociologie de la culture</subject><issn>2107-5646</issn><fulltext>true</fulltext><rsrctype>dataset</rsrctype><creationdate>2022</creationdate><recordtype>dataset</recordtype><sourceid>PQ8</sourceid><recordid>eNpjYOA1NNAztTAwt9Q3tCgxZ2LgNDI0MNc1NTMx42TQC04sLUtNTyxKSVVIKVUoSCwpyszNz8xLVUguzcnMS8wsSlXITSwtyixJzMtMzeNhYE1LzClO5YXS3Ayqbq4hzh66KYklicmZJanxBUD9iUWV8YYG8WA740F2GhOrDgC2DTOb</recordid><startdate>20220503</startdate><enddate>20220503</enddate><creator>Calenda</creator><general>OpenEdition</general><scope>DYCCY</scope><scope>PQ8</scope></search><sort><creationdate>20220503</creationdate><title>Sauvegarde du patrimoine culinaire mauritanien</title></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-datacite_primary_10_58079_18t73</frbrgroupid><rsrctype>datasets</rsrctype><prefilter>datasets</prefilter><language>eng</language><creationdate>2022</creationdate><topic>Afrique</topic><topic>Afrique du nord</topic><topic>Afrique subsaharienne</topic><topic>Anthropologie culturelle</topic><topic>Patrimoine</topic><topic>Sociologie de la culture</topic><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>Calenda</creatorcontrib><collection>DataCite (Open Access)</collection><collection>DataCite</collection></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext_linktorsrc</fulltext></delivery><addata><aucorp>Calenda</aucorp><format>book</format><genre>unknown</genre><ristype>DATA</ristype><title>Sauvegarde du patrimoine culinaire mauritanien</title><date>2022-05-03</date><risdate>2022</risdate><eissn>2107-5646</eissn><abstract>Parmi les aspects importants du patrimoine immatériel figurent les traditions culinaires que la plupart des pays tiennent à mettre en valeur et en font même un objet de fierté nationale. Depuis 2008, l’UNESCO inscrit chaque année des pratiques culinaires sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. C’est dans cette perspective que le couscous a été inscrit en 2020 sur cette liste, un dossier communément porté par la Mauritanie, la Tunisie, l’Algérie et le Maroc. Outre ce plat emblématique, le patrimoine alimentaire mauritanien, à l’image de la diversité culturelle du pays, offre des variétés d’une richesse inestimable. Comment sauvegarder et valoriser ce patrimoine menacé par la modernité et la mondialisation ? Comment se transmettent les savoirs-faires culinaires de génération en génération ? En quoi le patrimoine culinaire mauritanien dans son ensemble nous renseigne sur la diversité culturelle en Mauritanie ?</abstract><pub>OpenEdition</pub><doi>10.58079/18t7</doi><oa>free_for_read</oa></addata></record>
fulltext fulltext_linktorsrc
identifier EISSN: 2107-5646
ispartof
issn 2107-5646
language eng
recordid cdi_datacite_primary_10_58079_18t7
source DataCite
subjects Afrique
Afrique du nord
Afrique subsaharienne
Anthropologie culturelle
Patrimoine
Sociologie de la culture
title Sauvegarde du patrimoine culinaire mauritanien
url https://sfx.bib-bvb.de/sfx_tum?ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info:ofi/enc:UTF-8&ctx_tim=2025-02-09T11%3A34%3A04IST&url_ver=Z39.88-2004&url_ctx_fmt=infofi/fmt:kev:mtx:ctx&rfr_id=info:sid/primo.exlibrisgroup.com:primo3-Article-datacite_PQ8&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:book&rft.genre=unknown&rft.aucorp=Calenda&rft.date=2022-05-03&rft.eissn=2107-5646&rft_id=info:doi/10.58079/18t7&rft_dat=%3Cdatacite_PQ8%3E10_58079_18t7%3C/datacite_PQ8%3E%3Curl%3E%3C/url%3E&disable_directlink=true&sfx.directlink=off&sfx.report_link=0&rft_id=info:oai/&rft_id=info:pmid/&rfr_iscdi=true