Bienestar durante el transporte
El transporte y sacrificio son las dos fases de la producción porcina más críticas desde el punto de vista del bienestar animal (Moss, 1992). Durante estas fases los animales son sometidos en un periodo de tiempo relativamente corto a un elevado número de factores estresantes. Estos factores incluye...
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Artikel |
| Sprache: | spa |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Volltext bestellen |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| container_end_page | |
|---|---|
| container_issue | |
| container_start_page | |
| container_title | |
| container_volume | |
| creator | Chapinal, N Dalmau Bueno, Antoni Fàbrega Romans, Emma Manteca Vilanova, Xavier Ruiz de la Torre Casañas, José Luis Velarde Calvo, Antonio |
| description | El transporte y sacrificio son las dos fases de la producción porcina más críticas desde el punto de vista del
bienestar animal (Moss, 1992). Durante estas fases los animales son sometidos en un periodo de tiempo
relativamente corto a un elevado número de factores estresantes. Estos factores incluyen la falta de agua y
alimento, el proceso de carga y descarga, la mezcla con animales desconocidos, los movimientos del
vehículo, los cambios de temperatura y humedad relativa, y la interacción con personal desconocido
asociado a un manejo diferente, y a veces más brusco, que el recibido previamente (SCAHAW, 2002). Si
bien cada uno de estos factores por separado tendría poco o ningún efecto negativo sobre el bienestar del
animal, la combinación de varios de ellos tiene efectos aditivos, potenciando la respuesta de estrés del
animal.
La respuesta de estrés no solo tiene efectos sobre el bienestar animal, también puede tener efectos
negativos sobre la calidad de la canal y de la carne, de forma que, en general, cuanto más intensa o
duradera es dicha respuesta –y, por lo tanto, cuanto peor es el bienestar de los animales-, mayores son las
repercusiones negativas sobre la calidad de la canal y de la carne. Por lo tanto, mejorar el bienestar de los
animales durante su transporte y sacrificio permite responder simultáneamente a dos requisitos de mercado
cada vez más importantes. |
| format | Article |
| fullrecord | <record><control><sourceid>csuc_XX2</sourceid><recordid>TN_cdi_csuc_recercat_oai_recercat_cat_2072_4705</recordid><sourceformat>XML</sourceformat><sourcesystem>PC</sourcesystem><sourcerecordid>oai_recercat_cat_2072_4705</sourcerecordid><originalsourceid>FETCH-csuc_recercat_oai_recercat_cat_2072_47053</originalsourceid><addsrcrecordid>eNrjZJB3ykzNSy0uSSxSSCktSswrSVVIzVEoAbKKC_KLSlJ5GFjTEnOKU3mhNDeDvptriLOHbnJxaXJ8UWpyalFyYkl8fmImggPCRgbmRvEm5gamxqTrAACY-zGJ</addsrcrecordid><sourcetype>Open Access Repository</sourcetype><iscdi>true</iscdi><recordtype>article</recordtype></control><display><type>article</type><title>Bienestar durante el transporte</title><source>Recercat</source><creator>Chapinal, N ; Dalmau Bueno, Antoni ; Fàbrega Romans, Emma ; Manteca Vilanova, Xavier ; Ruiz de la Torre Casañas, José Luis ; Velarde Calvo, Antonio</creator><creatorcontrib>Chapinal, N ; Dalmau Bueno, Antoni ; Fàbrega Romans, Emma ; Manteca Vilanova, Xavier ; Ruiz de la Torre Casañas, José Luis ; Velarde Calvo, Antonio</creatorcontrib><description>El transporte y sacrificio son las dos fases de la producción porcina más críticas desde el punto de vista del
bienestar animal (Moss, 1992). Durante estas fases los animales son sometidos en un periodo de tiempo
relativamente corto a un elevado número de factores estresantes. Estos factores incluyen la falta de agua y
alimento, el proceso de carga y descarga, la mezcla con animales desconocidos, los movimientos del
vehículo, los cambios de temperatura y humedad relativa, y la interacción con personal desconocido
asociado a un manejo diferente, y a veces más brusco, que el recibido previamente (SCAHAW, 2002). Si
bien cada uno de estos factores por separado tendría poco o ningún efecto negativo sobre el bienestar del
animal, la combinación de varios de ellos tiene efectos aditivos, potenciando la respuesta de estrés del
animal.
La respuesta de estrés no solo tiene efectos sobre el bienestar animal, también puede tener efectos
negativos sobre la calidad de la canal y de la carne, de forma que, en general, cuanto más intensa o
duradera es dicha respuesta –y, por lo tanto, cuanto peor es el bienestar de los animales-, mayores son las
repercusiones negativas sobre la calidad de la canal y de la carne. Por lo tanto, mejorar el bienestar de los
animales durante su transporte y sacrificio permite responder simultáneamente a dos requisitos de mercado
cada vez más importantes.</description><language>spa</language><subject>Cria i millora ; Garrins ; Porcs</subject><creationdate>2006-06</creationdate><rights>Aquest document està subjecte a una llicència d'ús de Creative Commons, amb la qual es permet copiar, distribuir i comunicar públicament l'obra sempre que se'n citin l'autor original i l'IRTA i no se'n faci cap ús comercial ni obra derivada, tal com queda estipulat en la llicència d'ús (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/es/)</rights><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><link.rule.ids>230,776,881,26953</link.rule.ids><linktorsrc>$$Uhttps://recercat.cat/handle/2072/4705$$EView_record_in_Consorci_de_Serveis_Universitaris_de_Catalunya_(CSUC)$$FView_record_in_$$GConsorci_de_Serveis_Universitaris_de_Catalunya_(CSUC)$$Hfree_for_read</linktorsrc></links><search><creatorcontrib>Chapinal, N</creatorcontrib><creatorcontrib>Dalmau Bueno, Antoni</creatorcontrib><creatorcontrib>Fàbrega Romans, Emma</creatorcontrib><creatorcontrib>Manteca Vilanova, Xavier</creatorcontrib><creatorcontrib>Ruiz de la Torre Casañas, José Luis</creatorcontrib><creatorcontrib>Velarde Calvo, Antonio</creatorcontrib><title>Bienestar durante el transporte</title><description>El transporte y sacrificio son las dos fases de la producción porcina más críticas desde el punto de vista del
bienestar animal (Moss, 1992). Durante estas fases los animales son sometidos en un periodo de tiempo
relativamente corto a un elevado número de factores estresantes. Estos factores incluyen la falta de agua y
alimento, el proceso de carga y descarga, la mezcla con animales desconocidos, los movimientos del
vehículo, los cambios de temperatura y humedad relativa, y la interacción con personal desconocido
asociado a un manejo diferente, y a veces más brusco, que el recibido previamente (SCAHAW, 2002). Si
bien cada uno de estos factores por separado tendría poco o ningún efecto negativo sobre el bienestar del
animal, la combinación de varios de ellos tiene efectos aditivos, potenciando la respuesta de estrés del
animal.
La respuesta de estrés no solo tiene efectos sobre el bienestar animal, también puede tener efectos
negativos sobre la calidad de la canal y de la carne, de forma que, en general, cuanto más intensa o
duradera es dicha respuesta –y, por lo tanto, cuanto peor es el bienestar de los animales-, mayores son las
repercusiones negativas sobre la calidad de la canal y de la carne. Por lo tanto, mejorar el bienestar de los
animales durante su transporte y sacrificio permite responder simultáneamente a dos requisitos de mercado
cada vez más importantes.</description><subject>Cria i millora</subject><subject>Garrins</subject><subject>Porcs</subject><fulltext>true</fulltext><rsrctype>article</rsrctype><creationdate>2006</creationdate><recordtype>article</recordtype><sourceid>XX2</sourceid><recordid>eNrjZJB3ykzNSy0uSSxSSCktSswrSVVIzVEoAbKKC_KLSlJ5GFjTEnOKU3mhNDeDvptriLOHbnJxaXJ8UWpyalFyYkl8fmImggPCRgbmRvEm5gamxqTrAACY-zGJ</recordid><startdate>200606</startdate><enddate>200606</enddate><creator>Chapinal, N</creator><creator>Dalmau Bueno, Antoni</creator><creator>Fàbrega Romans, Emma</creator><creator>Manteca Vilanova, Xavier</creator><creator>Ruiz de la Torre Casañas, José Luis</creator><creator>Velarde Calvo, Antonio</creator><scope>XX2</scope></search><sort><creationdate>200606</creationdate><title>Bienestar durante el transporte</title><author>Chapinal, N ; Dalmau Bueno, Antoni ; Fàbrega Romans, Emma ; Manteca Vilanova, Xavier ; Ruiz de la Torre Casañas, José Luis ; Velarde Calvo, Antonio</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-csuc_recercat_oai_recercat_cat_2072_47053</frbrgroupid><rsrctype>articles</rsrctype><prefilter>articles</prefilter><language>spa</language><creationdate>2006</creationdate><topic>Cria i millora</topic><topic>Garrins</topic><topic>Porcs</topic><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>Chapinal, N</creatorcontrib><creatorcontrib>Dalmau Bueno, Antoni</creatorcontrib><creatorcontrib>Fàbrega Romans, Emma</creatorcontrib><creatorcontrib>Manteca Vilanova, Xavier</creatorcontrib><creatorcontrib>Ruiz de la Torre Casañas, José Luis</creatorcontrib><creatorcontrib>Velarde Calvo, Antonio</creatorcontrib><collection>Recercat</collection></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext_linktorsrc</fulltext></delivery><addata><au>Chapinal, N</au><au>Dalmau Bueno, Antoni</au><au>Fàbrega Romans, Emma</au><au>Manteca Vilanova, Xavier</au><au>Ruiz de la Torre Casañas, José Luis</au><au>Velarde Calvo, Antonio</au><format>journal</format><genre>article</genre><ristype>JOUR</ristype><atitle>Bienestar durante el transporte</atitle><date>2006-06</date><risdate>2006</risdate><abstract>El transporte y sacrificio son las dos fases de la producción porcina más críticas desde el punto de vista del
bienestar animal (Moss, 1992). Durante estas fases los animales son sometidos en un periodo de tiempo
relativamente corto a un elevado número de factores estresantes. Estos factores incluyen la falta de agua y
alimento, el proceso de carga y descarga, la mezcla con animales desconocidos, los movimientos del
vehículo, los cambios de temperatura y humedad relativa, y la interacción con personal desconocido
asociado a un manejo diferente, y a veces más brusco, que el recibido previamente (SCAHAW, 2002). Si
bien cada uno de estos factores por separado tendría poco o ningún efecto negativo sobre el bienestar del
animal, la combinación de varios de ellos tiene efectos aditivos, potenciando la respuesta de estrés del
animal.
La respuesta de estrés no solo tiene efectos sobre el bienestar animal, también puede tener efectos
negativos sobre la calidad de la canal y de la carne, de forma que, en general, cuanto más intensa o
duradera es dicha respuesta –y, por lo tanto, cuanto peor es el bienestar de los animales-, mayores son las
repercusiones negativas sobre la calidad de la canal y de la carne. Por lo tanto, mejorar el bienestar de los
animales durante su transporte y sacrificio permite responder simultáneamente a dos requisitos de mercado
cada vez más importantes.</abstract><tpages>14</tpages><oa>free_for_read</oa></addata></record> |
| fulltext | fulltext_linktorsrc |
| identifier | |
| ispartof | |
| issn | |
| language | spa |
| recordid | cdi_csuc_recercat_oai_recercat_cat_2072_4705 |
| source | Recercat |
| subjects | Cria i millora Garrins Porcs |
| title | Bienestar durante el transporte |
| url | https://sfx.bib-bvb.de/sfx_tum?ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info:ofi/enc:UTF-8&ctx_tim=2025-01-23T05%3A41%3A35IST&url_ver=Z39.88-2004&url_ctx_fmt=infofi/fmt:kev:mtx:ctx&rfr_id=info:sid/primo.exlibrisgroup.com:primo3-Article-csuc_XX2&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.genre=article&rft.atitle=Bienestar%20durante%20el%20transporte&rft.au=Chapinal,%20N&rft.date=2006-06&rft_id=info:doi/&rft_dat=%3Ccsuc_XX2%3Eoai_recercat_cat_2072_4705%3C/csuc_XX2%3E%3Curl%3E%3C/url%3E&disable_directlink=true&sfx.directlink=off&sfx.report_link=0&rft_id=info:oai/&rft_id=info:pmid/&rfr_iscdi=true |