Optimización de la extracción de compuestos polifenólicos a partir de subproductos alimentarios durante el escalado de un sistema de extracción basado en ultrasonidos

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	González Rueda, Ester
Format:	Dissertation
Sprache:	spa
Schlagworte:	Agricultural wastes Enginyeria agroalimentària Extracción de compuestos polifenólicos Hojas de olivo Impacte ambiental Orujo de oliva Piel de patata Polifenols Ultrasonidos Àrees temàtiques de la UPC
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