Estudio de la influencia del sistema de concentración de un aceite esencial de naranja: efecto sobre su composición y perfil organoléptico

Essential oils are aromatic substances found in numerous plants. These can be extracted from different parts of the plants such as leaves, stems, flowers, fruits and roots. The orange essential oil is extracted from the orange peel and is usually used in the food, pharmaceutical and cosmetic industr...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Benouhoud, Maria
Format:	Dissertation
Sprache:	spa
Schlagworte:	Aromatisants Enginyeria agroalimentària Flavoring essences Indústries agroalimentàries Metodes de concentració Oli essenial de taronja Perfil organoleptic Tecnologia dels aliments Àrees temàtiques de la UPC
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!