Recomendaciones de manipulación doméstica de frutas y hortalizas para preservar su valor nutritivo

El beneficio para la salud del consumo diario de al menos 5 raciones entre frutas y hortalizas está bien documentado. En España no se alcanzan los 600 gramos por persona y día que recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS) en sus objetivos de salud pública, por lo que es importante mejorar...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	Basulto Marset, Julio, Moñino, Manel, Farran, Andreu, Baladia, Eduard, Manera, Maria, Cervera, Pilar, Romero-de-Ávila, María Dolores, Miret, Francesc, Astiasarán, Iciar, Bonany Rocas, Joan, Gelabert, Victoria, Ballesteros, J.M, Martínez, Alfredo, Palou Oliver, Andreu, Labrador Moreno, Juana, Marques-Lopes, Iva, Russolillo Femenías, Giuseppe, Alonso Franch, Margarita, Riquelme, Fernando, Polanco, Isabel, Rodríguez Artalejo, Fernando, Martínez, Nuria
Format:	Artikel
Sprache:	spa
Schlagworte:	Conservació d'aliments Cooking Cuina Emmagatzematge d'aliments Food composition Food handling Food preservation Food storage Fruit (Feed) Fruita (Aliment) Hortalisses (Aliment) Manipulació dels aliments Química dels aliments Vegetables (Feed)
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