Caracterização de surimi obtido a partir da carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo e elaboração de fishburger

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Semina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina 2015-04, Vol.36 (2), p.765
Hauptverfasser:	Fogaça, Fabiola Helena dos Santos, Otani, Fabrizia Sayuri, Portella, Carolina De Gaspari, Santos-Filho, Luiz Gonzaga Alves dos, Sant'Ana, Léa Silvia
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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