ESTIMATIVA DA VIDA ÚTIL E DOS PAR METROS DE CRESCIMENTO DE BACTÉRIAS ÁCIDO-LÁCTICAS EM FILÉS DE PEITO DE FRANGO RESFRIADOS EMBALADOS A VÁCUO E COM ATMOSFERA MODIFICADA

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Bolim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos 2016-10, Vol.34 (1)
Hauptverfasser:	MEZAROBA, MARIA ELIZABETH DE PAULA CANÇADO, LONGHI, DANIEL ANGELO, VEDOVATTO, ELIZANDRO, DE ARAGÃO, GLÁUCIA MARIA FALCÃO
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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