Avaliação do efeito do tempo de desossa sobre a qualidade da carne de peito de matrizes pesadas de descarte

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Acta scientiarum. Animal sciences 2010-03, Vol.32 (1)
Hauptverfasser:	Sanfelice, Cristiane, Mendes, Ariel Antonio, Komiyama, Claudia Marie, Cañizares, Marleide Costa, Rodrigues, Luciana, Cañizares, Gil Ignácio Lara
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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